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Foto: Monika Grabkowska Zuerst die äußeren, welken Blätter und den Wirsingkohl dann waschen. Je nach Größe kannst du ihn dann vierteln oder achteln und in Stücken garen. Du kannst die Viertel bzw. Achtel auch in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Der harte Strunk sollte bei allen Arten der Zubereitung zuvor keilförmig herausgeschnitten werden. Tipp: Hier lesen wie lange der Wirsing kochen muss. Gewürze für Wirsing Wie zu Weißkohl passt auch zu Wirsingkohl Kümmel, Paprika und Curry. Besonders gut schmeckt zu dem krausen Kohl ebenso Muskatnuss. Zubereitet mit Schmalz oder Speck kommt der Wirsinggeschmack verstärkt zur Geltung. Eine interessante Note geben Thymian, Koriander und die Schärfe von Chilischoten. Erschienen am 28. Winterlicher Wirsingkohleintopf - Rezept - kochbar.de. 04. 2017 Martin Martin hat bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Start » Küchenwissen » Wirsingkohl: Alles über die vielseitige Delikatesse Eine gesunde Delikatesse Wirsing gilt längst nicht mehr nur als Wintergemüse. Der Kohlkopf, dessen Markenzeichen die krausen Blätter sind, hat inzwischen sogar Einzug in die Gourmetküchen gehalten. Sterneköche schätzen insbesondere den hellgrünen Früh- und Sommerwirsing als Delikatesse. Wirsing hat zartere Blätter als andere Kohlsorten, einen milden, aber würzigen Geschmack und ist eine Vitamin-und Nährstoffbombe. Da er zudem schnell zubereitet, vielseitig verwendbar, figurfreundlich und auch noch preiswert ist, überzeugt er auch Kohlmuffel. Wann hat Wirsing Saison? Wirsing hat nahezu das ganze Jahr über Saison. Durch seine verschiedenen Sorten, Importe und eine ausgeklügelte Lagerung ist der krause Kopfkohl durchgängig frisch zu bekommen. Wirsingkohleintopf Rezept mit Mettwurst und Kassler vom Niederrhein. Allgemein unterscheidet man vier Arten von Wirsingkohl, die sich auch geschmacklich etwas unterscheiden. Adventswirsing, der erste Wirsing im Jahr aus Überwinterungsanbau, wird schon im April geerntet.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Wirsingkohl Rezepte | Chefkoch. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Gebratene Maultaschen in Salbeibutter One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Bacon-Käse-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
1. Schritt Für den Wirsingeintopf die Margarine in einem Topf erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Sellerie darin ca. 2 Min. dünsten. Dann Wirsing, Kartoffeln und Kümmel dazugeben, umrühren und 1 Min. mitdünsten. 2. Schritt Das Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, das Lorbeerblatt dazugeben und abgedeckt aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Wirsingeintopf ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 3. Schritt In der Zwischenzeit das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin ca. 3 Min. scharf anbraten. Dann mit der Tamari-Wasser-Mischung ablöschen, die Flüssigkeit kurz einkochen lassen und vom Herd nehmen. 4. Schritt Sobald der Eintopf zu Ende gegart ist, das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Tofu dazugeben und kurz darin erwärmen. 5. Schritt Wenn Sie Paprikapulver zu Hause haben, können Sie etwas davon zum Wirsing geben. 6. Schritt Den Wirsingeintopf auf vier Suppenschalen verteilen und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.
normal 3, 33/5 (7) Wirsing - Reis Topf glutenfrei und eifrei 40 Min. simpel 4, 04/5 (21) Gemüse - Eintopf mit Mett kalorienarmer Eintopf 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Schupfnudel-Wirsing-Gratin Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Bunter Sommersalat Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
2 Min. andünsten. Dann die Graupen dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt und Tamari hineingeben, leicht salzen und ca. 30 Min. köcheln lassen. 3. Schritt Wenn die Graupen weich sind, das Lorbeerblatt entfernen, die Sojasahne einrühren, Thymian und Hefeflocken dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Schritt Den Wirsing-Eintopf in eine Suppenschüssel füllen und mit Petersilie bestreut servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
Dazu habe ich ein Rezept mit einer gefüllten Wirsingroulade kreiert mit Kartoffel-Möhrenspiralen und eine einfache Sauce. Was ich sehr gerne mag ist eine gut gewürzte Bratwurst und da gibt es aus Nordafrika stammend die Merguez Bratwurst, die besteht aus Rind-und Lammfleisch. Eine Kombination aus Wirsingkohl, Wurst und ein wenig alter Gouda ergeben eine leckere Roulade. Dazu dann eine Variation aus Kartoffeln und Möhrenspiralen in einer stelle ich mir sehr schmackhaft vor. weiterlesen → Wirsing kochen, als Beilage in einer Sahnesauce Wirsing kochen "als Beilage" Wo jetzt die Kohlzeit begonnen hat, werde ich Wirsing kochen, aber in verschiedenen Variationen. Sehr einfach und lecker ist es Wirsing kochen als Beilage zu Salzkartoffeln mit Bratwurst. Für Vegetarier wird ein Spiegelei oder Tofu statt die Wurst gebacken. Tipp: Der Wirsing soll zart, aber bissfest und ein schönes grün und gelb behalten, daher werden die Kohlblätter erst blanchiert, im Eiswasser abgeschreckt bevor der Wirsing in einer Sahnesauce gekocht und angerichtet wird.
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