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Zubereitung Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Dinkelvollkornmehl, Buchweizenmehl, Backpulver, Kokosblütenzucker, Salz, Chia Samen und Beeren in eine Schüssel geben und vermengen. Die Mandeln grob zerkleinern und hinzugeben. Kokosöl, Apfelessig und Wasser (250 ml) zu den trockenen Zutaten geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut verrühren. Gesundes früchtebrot rezept. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Früchtebrotmischung einfüllen, nach Belieben mit den Beeren bestreuen und im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen. Anschließend mit der Stäbchenprobe testen, ob das Früchtebrot fertig ist. Das fertige Früchtebrot abkühlen lassen und genießen.
Zutaten (für 4 Portionen): 4 Eier 200 g Mehl (Weizenvollkornmehl) 150 g Honig 150 g gehackte Haselnüsse 150 g frische oder getrocknete Datteln 150 g getrocknete Feigen 150 g Rosinen 125 g Zitronat 2 TL Zimt 2 TL Backpulver 1 EL Rum oder Rumaroma Backen im Advent: Weihnachtliches Früchtebrot 1. Eier schaumig rühren und den Rum (Aroma) hinzugeben. Weizenvollkornmehl mit Backpulver u. Zimt vermischen und unter die Eiermasse rühren. 2. Datteln u. Feigen nicht zu klein schneiden. Zitronat sehr fein schneiden! 3. Gehackte Haselnüsse, Datteln, Feigen, Rosinen u. Gesundes Früchtebrot - Clean Eating Rezept ohne Zucker - Foodrevers | Rezept | Früchtebrot, Süße brötchen, Rezepte. Zitronat unter den Teig rühren. Gut durchrühren, damit sich alle Zutaten vermischen können. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 160°C ca. 1 Std. backen. 4. Das gebackene Früchtebrot aus der Form nehmen, auskühlen lassen und zwei bis drei Tage in Alu-Folie wickeln um das volle Aroma entwickeln zu lassen. Natürlich kann es auch sofort frisch aus dem Ofen genossen werden. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by (bzw. Adobe Stock) Linktipps – Rezept: Süße Kohle – Rezept: Florentiner Kekse – Rezept: Gebrannte Mandeln selber machen – Rezept: Windgebäck selber machen – Rezept: Weihnachtliche Vanillekipferl – Rezept: Topfenstollen – saftig-leichter Adventstollen
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