Teneriffa Süd Abflug
Die Nudeln mit Orangensauce, Fenchel und Möhren könnten tatsächlich zur Lieblingspasta avancieren und hoffentlich auch bei euch den ein oder anderen anstrengenden Tag zum Guten wenden. Pasta in Orangensauce mit Fenchel und Möhren aus dem Ofen (Rezept für 2 Personen): Zutaten 4-5 Möhren 2 kleine oder 1 große Fenchelknolle(n) 2 große Bio-Orangen (sollten 150 ml Saft ergeben) 1/2 TL brauner Zucker 4 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Chili 1/2 Zitrone 1 Schuss Orangenessig (oder ein anderer Fruchtessig) 200 ml kräftige Gemüsebrühe 2 EL Schmand 260 g Linguine (oder eine andere Nudelsorte) 1 große Handvoll frische Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung Die Möhren schälen. Eine Möhre zur Seite legen, die restlichen Möhren in 7-10 cm lange und ca. Seebarsch mit Nudeln in Orangensauce Rezept | EAT SMARTER. 1/2 cm dicke Stifte schneiden. Das Grün der Fenchelknolle(n) abzupfen und zur Seite legen. Den Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden und die Fenchelhälften in feine Streifen schneiden. Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Schale von einer Orange mit einem Zestenreißer oder einer feinen Reibe abreiben und zusammen mit dem braunem Zucker, 3 EL Olivenöl und etwas Salz in einer Auflaufform mit den Möhren- und Fenchelstreifen vermischen.
Fenchel – Hand hoch: Wer mag ihn? Hm, kaum Hände oben!? Meiner Meinung nach ist es mit Fenchel ähnlich wie mit roter Bete: Die richtige Zubereitung macht den Unterschied. Denn, seien wir ehrlich, wenn wir an Fenchel denken, denken wir an Medizin. Kein Wunder, riecht er doch nach Kräuterpastillen, die wir uns nur bei einer starken Bronchitis antun. Möglich auch – wilde These – haben wir alle ein Kindheitstrauma, weil Babys bei Verdauungsbeschwerden Fencheltee eingeflöst wird. Hilfreich, keine Frage, doch wir können es unserem Unterbewusstsein nicht übel nehmen, wenn es sich ob dieser Erinnerungen dem überaus gesundem Gemüse verweigert. Die Italiener sind da weiter. Die lieben ihren Fenchel! Klar, dass er auch mit Pasta kombiniert wird. Wie gut das passt, habe ich euch ja schon bei den Spaghetti mit Fenchel und Rauke gezeigt. Das heutige Rezept für die Spaghetti mit Fenchel in Orangensauce überzeugt euch hoffentlich endgültig davon, öfter mal nach der grün-weißen Knolle zu greifen. Gefunden habe ich das Rezept bei … like a piece of New York Cheesecake….
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Entenbrüste (à 350 g) Salz weißer Pfeffer 250 g Staudensellerie 200 Champignons unbehandelte Orangen ca. 4 Orangen 300 Tagliatelle-Nudeln 400 ml Hühnerbouillon (Instant) EL Cognac TL Speisestärke Orangenzesten zum Garnieren Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Entenbrüste waschen, trocken tupfen. Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen, Entenbrust mit der Hautseite nach unten ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, unter gelegentlichem Wenden 15-20 Minuten weiter braten. 2. In der Zwischenzeit Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze waschen, putzen und halbieren. Unbehandelte Orangen waschen. Von 1 Orange die Schale abreiben. Restliche Schale dick abschneiden, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. 3. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Von der 2. Orange Zesten abziehen und beiseite stellen. 5 Orangen halbieren, Saft auspressen, 250 ml abmessen.
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