Teneriffa Süd Abflug
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Tomatenmark hinzugeben, mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen. Mit Fond aufgießen, aufkochen lassen und danach die restlichen Gewürze dazugeben. Den Braten wieder in den Bräter geben und das Ganze bei geschlossenem Deckel und bei 130°C im Ofen für 2 Stunden schmoren. Zum Schluss das Fleisch herausnehmen, den Bratensaft durch ein Sieb geben. Die Marmelade in die Sauce rühren. Die Bratensoße, wenn nötig, mit Stärke eindicken. Zutaten & Zubereitung der Spätzle 500 g griffiges Mehl 9 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Die Eier in eine Rührschüssel schlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Das Mehl hinzufügen und mit Salz und einer Prise Muskat würzen. Die Zutaten zügig mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig durch ein Spätzlesieb drücken oder direkt ins Wasser schaben. Hirschbraten im backofen mit oder ohne deckel von. Immer wieder umrühren, einmal aufkochen und die Spätzle schließlich abseihen. Im Eiswasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
Hirschbraten mit Soße und Preiselbeeren anrichten. Ohne Kloß nix los! Zu Omas Hirschbraten schmecken auch ihre erzgebirgischen grünen Klöße oder einfach Petersilienkartoffeln mit Rotkraut. Ein Stück von Omas gedecktem Apfelkuchen setzt dem Essen die geschmackliche Krone auf.
Die Auswahl der Funktion richtet sich in der Regel danach, welche Teigart zubereitet wird. Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren: Blätterteig backen mit Umluft oder Ober-/Unterhitze? Salzteig backen mit Umluft oder Ober-/Unterhitze? Pizza im Backofen, welche Temperatur und wie lange? Über Letzte Artikel Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Bei bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Hirschbraten im backofen mit oder ohne deckel facebook. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen. Letzte Artikel von Alexander Wittmann ( Alle anzeigen)
Schließen Sie den Deckel des Bräters und schieben Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Sobald das Kerntemperatur-Thermometer ca. 62 Grad anzeigt, ist der Rehbraten fertig und zart rosa. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Bräter und lassen Sie es kurz ruhen. In der Zwischenzeit schmecken Sie die Soße ab. Jetzt dürfen Sie sie außerdem salzen und die Soße nochmals aufkochen. Schneiden Sie den Hirschbraten in Scheiben, legen Sie ihn auf eine vorgewärmte Platte und übergießen Sie ihn mit der heißen Soße. Das Fleisch können Sie mit einigen Zweigen Thymian und Rosmarin garnieren. Servieren Sie Ihr Menü dann sofort. Zu Hirschbraten passen Salzkartoffeln, Spätzle oder Nudeln. Außerdem Brokkoli oder Rotkraut. Hirschbraten im backofen mit oder ohne deckel. Guten Appetit! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?