Teneriffa Süd Abflug
Da Quitten sehr gut und schnell gelieren, hat das Quittengelee im Allgemeinen nach dieser Zeit den Gelierpunkt erreicht. Vorsichtshalber eine Gelierprobe vornehmen. Dazu einen TL vom Quittengelee auf eine kleine Untertasse geben, diese sofort in den Kühlschrank stellen. Wird dieser Geleetropfen nach etwa 2 Minuten leicht dicklich, kann man das Quittengelee in heiß ausgespülte Gläser einfüllen und wie oben beschrieben weiter behandeln. Wenn nicht, dann nochmals ein paar Minuten weiter kochen lassen. Quittengelee mit gelierzucker 2.1.2. Die vollkommene Festigkeit bekommt das Quittengelee nach dem völligen Erkalten. Gießt man bei beiden Zubereitungsarten ein Schnapsgläschen von einem guten Zwetschgenwasser oder Himbeergeist in das heiße Quittengelee, ergibt dies einen sehr feinen Geschmack, was mit dem Quittengeschmack, sehr gut zusammen harmoniert. 100 g Quittengelee mit Gelierzucker gekocht hat ca. 230 kcal und ca. 0, 2 g Fett 100 g Quittengelee mit Zucker gekocht, hat ca. 180 kcal und ca. 0, 2 g Fett
Zutaten Die Quitten gründlich abreiben, waschen, den Stiel und die Blüte entfernen, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zimt, Limettenschale und -saft in einen Topf geben und mit 2 l Wasser bedecken. Unter gelegentlichem Rühren mit Deckel ca. 45 Minuten weich kochen. Anschließend ein großes Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen, auf einen großen Topf stellen, das Kochgut hineingießen und den Saft ablaufen lassen. Abkühlen lassen und leicht ausdrücken. Den Quittensaft mit dem weißen Traubensaft auf 1, 5 l auffüllen und mit dem Whisky und Gelierzucker unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Gelierprobe gelingt. Zwischendurch den Schaum abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen. Die vorbereiteten sauberen Gläser (à ca. 350 ml Inhalt) randvoll füllen und sofort gut verschließen. Quittengelee mit Quittensaft und Gelierzucker 2:1 - Rezept - kochbar.de. Das Quittengelee auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das ergibt ungefähr 1 Liter Saft. In der Zwischenzeit Zitronen auspressen, bis etwa 150 ml frischer Saft zusammen ist. Die Ingwerwurzeln schälen und fein hacken. Zum leicht erkalteten Quittenfond werden nun Zitronensaft, Ingwerwürfelchen und 500 g Gelierzucker gegeben. Alles unter ständigem Rühren langsam aufkochen. Um das Aroma der Quitten zu unterstreichen, kommt zum Schluss noch eine Prise frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer hinzu. Unter ständigem Rühren noch ca. 5 Min. weiter kochen. Dann in die vorbereiteten Gläschen abfüllen und gut verschließen. Bis zum vollständigen Auskühlen die Gläser in ein großes Handtuch oder eine Decke hüllen. Entdecken Sie auch unser Rezept für erfrischende Zitronenmarmelade! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. Quittengelee - große Menge, auf Vorrat von sweet_M_. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Quittengelee-Rezept: fruchtig und frisch Zugegeben, Quitten erfordern einiges an Arbeit beim Schälen und Zerkleinern, bevor man den gelben Früchten ihr herrliches Aroma entlocken kann.
Gekochte Quitten samt Flüssigkeit auf die Mulltücher verteilen und mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht, abtropfen lassen. Am nächsten Tag Tücher mit den Quitten ausdrücken. 1800 ml Quittensaft abmessen und mit Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Den Quittensaft bei starker Hitze aufkochen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei die ganze Zeit rühren, damit nichts anbrennt und genügend Flüssigkeit verdampfen kann. Gelierprobe machen: Dazu einen Klecks Quittengelee auf eine kalte Untertasse geben (diese z. Quittengelee mit gelierzucker 2.1.8. B. vorher in den Kühlschrank stellen). Wird das Quittengelee schnell dicklich und fest, Topf vom Herd nehmen (Schaum evtl. abschöpfen) und sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und vollständig auskühlen lassen. Warum du die Gläser nicht mehr auf den Kopf stellen musst, erklären wir dir in unserer Einmach-Checkliste >> Quittengelee ohne Gelierzucker selber machen Statt auf Gelierzucker kannst du auch auf herkömmlichen Haushaltszucker zurückgreifen.
Gelierprobe mit einem Tropfen Apfel – Gelee vornehmen, wenn es noch zu dünn ist, langsam weiter köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit es nicht aus Versehen braun wird, denn dann war alle Mühe umsonst. Nährwertangaben: 100 g Apfel – Gelee mit Gelierzucker 2 x 1 hat ca. 150 kcal und 0 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Apfel-Konfitüre mit Piment-Calvados
Diese in einen großem Kochtopf geben und mit knapp der Hälfte vom Apfelgewicht mit kaltem Wasser auffüllen, die Zimtrinde hinzu geben. Die Apfelstücke sollten zumindest auf dem Boden des Topfes gut im Wasser liegen. Den Kochtopf samt Inhalt einmal aufkochen, anschließend die Äpfel, je nach Härtegrad, etwa 15 – 20 Minuten langsam kochen lassen. Die Apfelstücke sollten nicht zerfallen, sondern ihre Form beibehalten, dabei die Äpfel nicht umrühren. Quittengelee mit gelierzucker 2 1 20. In der Zwischenzeit im Küchenschrank nach einem passenden Gefäß zum Abtropfen der Äpfel suchen. Ein etwas höherer schmaler Kochtopf, oder eine Rührschüssel sind gut dazu geeignet. Ein sauberes Geschirrtuch (ohne Verwendung von Weichspüler) an beiden Ecken durch jeweils einen Rührlöffel mit einem Loch ziehen, die Stoffecken dazwischen festbinden, damit eine Mulde aus Tuch entsteht. Oder ein passendes Sieb auf das Gefäß setzen, das Küchentuch darin ausbreiten. Etwa ein Drittel der weich gekochten Apfelstücke durch das Tuch gießen. Den aufgefangenen Saft aus dem Gefäß nehmen und in einen frischen Kochtopf umfüllen.