Teneriffa Süd Abflug
Eine Fettpfanne fetten und mit Mehl bestäuben. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Auf der gewölbten Seite mehrmals längs mit einer Gabel einritzen bzw. mit einem Messer einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die weiche Butter mit 200 g Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver mischen, dann portionsweise zugeben und kurz unterrühren. Den Teig auf die Fettpfanne streichen. Apfelkuchen mit Zimtschmand - Herd(s)Kasper. Die Äpfel trocken tupfen und mit der Wölbung nach oben darauf verteilen. Nun die restlichen 4 Eier mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Die Mascarpone mit Magerquark und Puddingpulver verrühren und unter die Eiermasse rühren. Diesen Guss auf die Äpfel streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C) ca. 1 Stunde backen. Anschließend mindestens 4 Stunden auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Auf geht´s in die nächste Runde, Clara von hat sich mal wieder ein schönes Thema ausgedacht. Thema dieses mal bei Ich back´s mir im August lautet: Tarte! Juhuu, das freut mich aber sehr. Ich liebe es die knusprigen, französischen Kuchen zu backen, die meist aus einem geschmacksneutralen Mürbeteig bestehen, aber dafür so richtig schön süß und zuckrig belegt sind. Jedoch fiel es mir sehr schwer, mich für ein Rezept zu entscheiden. Da es in letzter Zeit auf meinem Blog doch sehr "beerig" zuging, habe ich den kleinen roten Früchten vorerst mal den Rücken zugekehrt und den Äpfel mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Denn wie lautet das Sprichwort so schön: "An apple a day, keeps the doctor away! Apfelkuchen mit schmand und mascarpone in english. " Ich finde momentan passen Äpfel auch wieder richtig gut zu dem etwas schaurigen Spätsommer. Die letzten Tage hier erinnern einen bereits jetzt schon an den bevorstehenden Herbst, besser gesagt könnte man glatt meinen wir stecken schon mitten drin. Regen, Wind und kühle Temperaturen, sind eigentlich überhaupt nicht mein Ding.
Auf die Äpfel streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Mind. 4 Stunden auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 370 kcal 1550 kJ 9 g Eiweiß 18 g Fett 40 g Kohlenhydrate Foto: Food & Foto Experts Rund ums Rezept Im Winter