Teneriffa Süd Abflug
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Zutaten Für 4 Portionen 250 g grüne Bohnen 200 Schneidebohnen Kartoffeln Möhren 1. 2 l Gemüsebrühe 400 Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer 1 El Bohnenkraut (gehackt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Beide Sorten Bohnen putzen, grüne Bohnen halbieren, Stangenbohnen schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln würfeln, Möhren längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brühe zum Kochen bringen. Hähncheneintopf mit kokosmilch vegan. Fleisch zugeben und darin 30 Min. bei milder Hitze garen. Nach 20 Min. alle Gemüse zugeben und zu Ende garen. Das Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und zurück in den Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut kräftig würzen.
Dazu passt sehr gut Reis oder frisches Baguette. Ein frischer Eintopf mit Hähnchenfleisch, Thymian und Parmesan
Dazu ebenfalls fein gehackt den Spitzkohl geben. und das Tomatenmark. Alles gut verrühren und 5 Minuten anschmorren. Währenddessen die Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Alles zu den Zwiebeln und dem Spitzkohl geben und ca. 5 Minuten weiter rösten. Das Ganze wird danach mit 500 ml Gemüsebrühe aufgegossen und ca. 20 Minuten gekocht. Hähncheneintopf mit kokosmilch kochen. Nach 20 Minuten die Hähnchenfilets mit in die Suppe geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie über den Eintopf geben. Bon Appetitt. wünscht Euch Eure Sonntagsköchin
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