Teneriffa Süd Abflug
Schließen Unsere gebratenen Zucchini mit Tomaten-Zaziki eignen sich hervorragend als vegetarische Beilage, Zwischenmahlzeit und köstliches Party-Fingerfood. Erfahren Sie mehr über dieses griechische Rezept und die griechische Küche. Für die Zucchini: 400 g Zucchini Salz Pfeffer 30 Weizenmehl 120 Paniermehl 20 Sesamsamen, hell 2 Ei 3 EL Olivenöl, kalt gepresst Für das Tomaten-Tsatsiki: 100 Salatgurke 200 Tomate 1 kleine Peperoni, mittelscharf 40 Zwiebel Knoblauchzehe 150 Naturjoghurt Prise Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen Petersilie weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für das Tsatsiki Salatgurke schälen und ganz fein würfeln. Gebratener Zucchini nach italienischer Art – Vegane Rezepte. Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfel schneiden. Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gehackter Petersilie glatt rühren.
4 Minuten grillen. Sobald die Zucchini gar sind ( man sollte die Abdrücke der Grillpfanne in Braun darauf sehen) die gegrillten Zucchini vom Grill nehmen und in der zuvor vorbereiteten Vinaigrette wenden und marinieren. Die gegrillten Zucchini sollten mindestens 1 Stunde in der Vinaigrette marinieren. Gebratene zucchini italienisch de. Rezept Hinweise Die gegrillten Zucchini halten sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Variation Probieren Sie auch die Petersilie mit frischer Minze zu ersetzen!
Gebratener Zucchini nach italienischer Art – Vegane Rezepte Saltimbocca di zucchini. Dazu Pasta in Salbeibutter bzw Öl geschwenkt. Zutaten 2 Zucchini Salz Pfeffer 1 TL Zitronenabrieb 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 2 Tomaten 1 Mozzarella 1/2 Bd Salbei ggf Mandelparmesan zum Bestreuen Schritte Schritt 1 Zucchini waschen, putzen und längs oder schräg in dünne Scheiben schneiden. Scheiben salzen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf beiden Seiten grillen/scharf anbraten. Knoblauchzehe schälen, fein würfeln, leicht mit dem Messerrücken andrücken und mit dem Öl und dem Zitronenabrieb mischen. Salbei waschen, trocken schütteln und abzupfen. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Zucchini Gebraten Italienisch Rezepte | Chefkoch. Schritt 2 Zucchinischeiben mit dem Zitronen-Knoblauch-Öl bestreichen, salzen und pfeffern. Dann mit je einer Scheibe Tomate, einer Scheibe Mozzarella und einem Salbeiblatt belegen. Zucchinischeibe nun zusammenklappen, ein Salbeiblatt obenauf legen und mit Holzspießchen fest stecken.
Schritt 3 Im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15 Minuten garen, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Alle Rechte vorbehalten © Paul Pichler