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Das allerdings nur von November bis März – in der Zwischenzeit kann man aber problemlos auf Tiefkühlware zurückgreifen, laut dem Bundeszentrum für Ernährung beinhaltet auch er alle wichtigen Inhaltsstoffe. Bild: Getty Images / Boston Globe / Contributor
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In Deutschland scheinen die meisten aber immer noch überrascht, dass das dunkelgrüne Gemüse nicht nur mit Wurst schmeckt, sondern auch Superfood -Qualitäten hat. Grünkohl enthält das Provitamin A, Vitamin C, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium. 100 Gramm des Blattgemüses haben 31 Kalorien, vier Gramm Protein, weniger als ein Gramm Fett und decken etwa acht Prozent des Tagesbedarfs an Ballaststoffen. Grünkohl soll entgiftend und entzündungshemmend sein und sogar Krebs vorbeugen, wie Forscher voriges Jahr herausfanden. Trotzdem ist kein signifikanter Anstieg des Grünkohl-Anbaus zu erkennen: 2016 wurden hierzulande 18. 000 Tonnen Grünkohl geerntet, das ist etwa so viel wie auch schon vor zehn Jahren. Im Internet ist Kale nicht gleich Grünkohl Das im Trend liegende und auf Woodwards Blog gehypte Superfood heißt eben nicht Grünkohl, sondern Kale – also Grünkohl auf Englisch. Grünkohl Plus Kapseln 120 St von Pharma Peter GmbH - kaufen - DocMorris Online & Versand-Apotheke. Obwohl dasselbe Gemüse dahinter steckt, gibt es offensichtlich einen Unterschied zwischen Kale und Grünkohl: Sucht man im Internet nach dem Stichwort Kale, erscheinen Bilder von Salatvariationen.