Teneriffa Süd Abflug
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Dann herausnehmen und abtropfen lassen. Das Schweinefilet in ca. 1 cm große Scheiben schneiden, salzen und in einer Pfanne ca. 2 Minuten von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend die Toastscheiben kurz antoasten oder anbraten (1 Minute) und auf ein Backblech legen. Jede Scheibe mit Senf bestreichen. Den Schinken auf den Toast verteilen und Filet darauf anrichten. Pfeffern. Dann mit Spargel belegen, etwas Sauce Hollandaise darauf geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (Grill) kurz überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Schweinefilet mit sauce hollandaise e. Mit halbierten Cocktailtomaten und Schnittlauchröllchen garnieren. Sofort servieren. Tipp: Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
4. Mit Petersilie garnieren. Restliche Soße extra reichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 490 kcal 2050 kJ 37 g Eiweiß 35 g Fett 6 g Kohlenhydrate Foto: Neckermann
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