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Nach dem Dämpfen werden die Rippchen mit einer Marinade bestrichen und für eine Stunde nochmals einer Hitze von rund 140 Grad ausgesetzt. Hier das Video zum 3-2-1 Pulled Spareribs Burger – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst dann abonniere unsere Facebook Seite oder meinen YouTube-Kanal: Klappt der 3-2-1 Pulled Spareribs Burger nur im Smoker? Nein! Natürlich funktioniert das auch im Gas- und Kugelgrill. Einfach eine Räucherbox mit den Räucherchips über der Kohle oder dem Gasbrenner platzieren und los geht's. Siehe wie gesagt mein erstes Video zu Rippchen, das ich oberhalb schon erwähnt habe. Im Internet bin ich übrigens auch schon über Rezepte zu 3-2-1 Rippchen aus dem Backofen gestolpert. Pulled pork burger mit coleslaw dressing. Einzig: Das mit dem Smoken wird da nicht so gut funktionieren. Außer man benutzte Liquid Smoke – wobei ich mit diesem noch keine Erfahrungen sammeln konnte. Welcher Belag bietet sich für den 3-2-1 Pulled Spareribs Burger an? Zu Rippchen esse ich gerne Krautsalat oder die amerikanische Variante, den Coleslaw.
Das Fleisch nun für 7 Stunden im Backofen garen, bis das Fleisch fast auseinanderfällt. Der Coleslaw 4. Währenddessen den Coleslaw machen. Dazu den Kohl fein hobeln und mit 1 TL Salz und Zucker mischen. Dann mit den Händen kräftig kneten. Mit Mayonnaise, Joghurt, Senf und Weißweinessig mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob hacken und unter den Salat mischen. Den Coleslaw in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen bis das Fleisch fertig ist. Die BBQ-Sauce 5. Die Cola in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf circa 1/3 einreduzieren lassen. Dann den Ketchup, die Gewürze, Soja-, Sriracha- und Worcestershiresauce hinzufügen. Coleslaw Burger Rezepte | Chefkoch. Aufkochen lassen und dann weitere 10-15 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Burger zusammenfügen 6. Die Buns aufschneiden. Wer mag kann sie noch mit etwas Butter in einer Pfanne anrösten. Dann beide Bunhälften mit der BBQ-Sauce bestreichen. Das Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderrupfen.
Darum ist bei mir auch ein Coleslaw auf den Burger gewandert. Eine Soße ist fast gar nicht mehr notwendig, weil: Das Fleisch ist sehr saftig, der Coleslaw sowieso. Aber: Einfach ein wenig mehr von der Marinade, die man zum Glasieren benutzt, anrichten – und die beste Soße steht für den Fall der Fälle bereit. Oder probiert doch mal die Big Mac Soße dazu… Welchen Rub und welche Marinade benutze ich bei der Zubereitung vom 3-2-1 Pulled Spareribs Burger? Beim Rub sind die verschiedensten Variationen möglich. Meiner war der Magic Dust, den ich selber gemixt habe – Zutaten siehe Rezept unterhalb. Pulled pork burger mit coleslaw recipes. Die verschiedenen Gewürze in eine Tupperschüssel geben, verschließen, gut durchschütteln und fertig. Bei der Marinade zum Glasieren gebe ich einfach eine beliebige BBQ Sauce, die berühmte Sweet Chili Sauce und einen Schuss Worcestershire Soße in ein Gefäß und mixte das ganze mit einem Schneebesen durch. Weitere Ribs Rezepte… …'s hier im Magazin auch noch. So zum Beispiel den Pulled Beef Ribs Burger oder oder die Spare Ribs aus dem Dutch Oven.