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Die komplette Ordenstracht trägt Schwester Doris nicht, wenn sie arbeitet. Nur den Schleier. Im grauen Kittel wuchtet sie Bierfässer übereinander, inspiziert die Füllanlage, geht von einem Edelstahlbehälter zum nächsten. Früher musste man Säcke schleppen, große Mengen Schaum mit riesigen Kellen abschöpfen. Vor dem Computerzeitalter war Brauen Knochenarbeit, aber dafür auch direkter und sinnlicher. Wo kann man mallersdorfer bier kaufen viagra. So stocherte sie mit einem langem Stock in der Maische, roch, rieb, probierte, schärfte ihre Augen, verengte sie zu Schlitzen, um zu sehen, ob der Sud gelingt. Sie tippt auf einem großen Touchscreen, der zwischen den mannshohen Sudkesseln. Die schaumige Flüssigkeit spritzt von innen an das Glas der Bullaugen. Es zischt und brodelt. Die digitale Anzeigetafel verändert im Sekundentakt die Ziffern. Der Herbststurm hat sich mittlerweile gelegt, der Mond ist verschwunden, die Morgendämmerung taucht das Kühlschiff in ein blasses Zwielicht. Durch das Rohr von oben fließt immer wieder neues kochendes Bier in den heißen Pool.
Schwester wollte die Jüngste von sieben Geschwistern, die in Herrieden in Mittelfranken aufgewachsen ist, schon als Kind werden. Als sie zu den Mallersdorfer Schwestern in Realschule und Internat kam, war der Weg in den Orden nicht mehr weit. Doch es war zunächst nicht die Brauerei, die sie interessierte, sondern die Landwirtschaft. "Da wurde aber gerade niemand gebraucht, so wurde ich Brauerin. " Ein Beruf, den sie heute nicht missen will. Eine Nonne unter angehenden Brauern und Braumeistern, das sei im Laufe der Ausbildung vielleicht manches Mal eigenartig gewesen, erzählt die Ordensschwester. Kloster Mallersdorf - Mallersdorfer Schwestern - Getränkemärkte. Doch das hat sich gelegt. "Ich wurde immer akzeptiert. " Eine Frau als Braumeisterin, das ist in ihren Augen auch nichts Besonderes. In Franken gibt es ja eine ganze Reihe von Frauen, die familieneigene Brauereien übernommen haben. Abgesehen davon sei Brauen also Teil der Ökonomie, der Versorgung, ja immer schon Frauensache gewesen - zuerst wurde gebraut, die Wärme hat man dann beim Backen genutzt.
Jun 2012, 07:19 UltraHRO hat geschrieben: Die werden den Umsatz ihres Lebens machen... und das dann jedes Jahr aufs neue von UltraHRO » Fr 8. Jun 2012, 10:41 mull hat geschrieben: UltraHRO hat geschrieben: Die werden den Umsatz ihres Lebens machen... und das dann jedes Jahr aufs neue Der ist da momentan aber auch nur auf Probe, kann ale passieren das die den wieder dicht machen
Home Bayern Bier Reinheitsgebot Haarverlust Forum Gesundheit Glück mit Stil Freizeit in der Region Mallersdorf: Die letzte Klosterbrauerei Deutschlands 19. April 2016, 9:08 Uhr Lesezeit: 4 min Das Kloster Mallersdorf liegt nahe der niederbayerischen Stadt Landshut. (Foto: imago/Michael Westermann) Schwester Doris ist deutschlandweit die einzige Ordensfrau, die noch selbst Bier braut. Am Reinheitsgebot gibt es für sie nichts zu rütteln. Von Johanna Pfund Bier kann man durchaus kaufen im Kloster Mallersdorf. "Aber mein Leergut muss ich zurückbekommen", sagt Schwester Doris. Selbstverständlich. Einer Braumeisterin widerspricht man nicht. Noch dazu, wenn sie zum blauen Arbeitskittel einen Ordensschleier trägt. Wo kann man mallersdorfer bier kaufen in usa. Schwester Doris Engelhard gehört der Ordensgemeinschaft der Armen Franziskanerinnen an, die im niederbayerischen Mallersdorf seit 1869 ihr Mutterhaus hat. Sie ist "deutschlandweit und vermutlich auch international", wie sie sagt, die letzte Nonne, die eine Klosterbrauerei leitet. Mallersdorf ist kein großer Braubetrieb.
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