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Noch 12 bis 15 Min im Ofen braten. Die Kochzeit hängt davon ab, wie dick die Filets sind. Thymianzweigen entfernen und servieren. Die gebratenen Knoblauchzehen lassen sich nun sehr leicht schälen und genossen. Tipp: als Beilage empfehle ich Basmati-Reis, Salzkartoffeln, Erbsen, Linsen oder Bohnen. Laissez-vous tenter!
Die Galerie (oben) zeigt übrigens im Detail, wie der geröstete Knobi zubereitet wird. Oben links geht's los, unten rechts ist die fertige, gegarte Knolle zu sehen. Gerösteter Knoblauch Verleiht der ganzen Wohnung einen wunderbar aromatischen Geruch, wird butterweich und schmeckt einfach himmlisch. Knoblauch rösten » So frittieren Sie ihn im Ofen oder in der Pfanne. Zutaten 1 Knobi-Knolle 2 Eßl Olivenöl Alufolie Anweisungen Ofen anschmeißen und auf 200° vorheizen, einen Rost in die mittlere Schiene schieben. Knolle äußerlich von der Schale befreien (grob reicht, sodass sie noch zusammenhält) Von der oberen Spitze etwa 1 cm abschneiden, sodass die Zehen sichtbar sind. Die Knolle (immernoch ein zusammenhängendes Stück) auf Alufolie setzen und mit dem Olivenöl großzügig beträufeln, sodass das Öl schön in die Knolle reinfließt. Die Knolle mit der Alufolie umwickeln und im Ofen mindestens 45 Minuten, besser 1 Stunde, rösten lassen. Keine Sorge, auch einige Minuten länger wirken sich nicht negativ aus… ganz im Gegenteil:). Apropos: Diese vorzügliche kleine Knolle habe ich auch für die stinkige Pizza mit Äpfeln verwendet.
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Knoblauch fürs Glas vor bereiten Teilen Sie die Knollen in einzelne Zehen und schälen sie. Zehen mit Faulstellen werden aussortiert. Kochen Sie die Knoblauchzehen für 5 Minuten in Salzwasser. Nehmen Sie die Knollen heraus und lassen sie abtropfen. Knoblauch in Essig Wenn die Knoblauchzehen abgetropft sind, können sie in sterilisierte Gläser eingeschichtet werden. Gläser und Deckel machen Sie zuvor durch kochendes Wasser oder Erhitzen (100 Grad) im Backofen keimfrei. Mit den Zehen können Sie gleichzeitig verschiedene Gewürze einkochen, beispielsweise kleine Chilischoten oder Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder ein Lorbeerblatt. Sobald Sie die Gläser gefüllt haben, bereiten Sie einen Sud aus Essig, Wasser, Salz und Zucker. Kochen Sie das Ganze auf und gießen die heiße Flüssigkeit über die Knoblauchzehen. Glasierte Möhren mit Ahornsirup, Chili und Knoblauch im Ofen. Verschließen Sie die Gläser sofort und stellen Sie diese für einige Minuten auf den Kopf. So entsteht ein Vakuum, welches den Knoblauch konserviert. Knoblauch in Öl Wenn Sie Knoblauch in Öl einlegen, konservieren Sie nicht nur die würzigen Zehen, Sie erhalten zusätzlich ein leckeres Knoblauchöl.
Tomaten putzen, waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten. 2. Knoblauch im ofen online. In einem Bräter restliche Öl verteilen, Tomaten mit der Hautseite nach unten hineinlegen, mit dem angerösteten Knoblauch und dem Thymian bestreuen, mit Pfeffer und Salz würzen. Alles zusammen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe2–3) etwa 15–20 Minuten backen.
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