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Das bosnische Pita Brot oder kroatischer Burek mit Käsefüllung ist eine einfache und schnell zubereitete vegetarische Beilage. Danke an Caro und Josip für das Rezept. Zubereitung: Joghurt, Eier, zerbröselten Feta und Gewürze zusammen vermischen. Den Strudelteig ganz dünn ausrollen, sodass er eine längliche Form hat. Etwas von der Mischung (ca. 4-5 Esslöffel Mischung) auf den Teig geben und das Ganze einrollen. Soviel Rollen wie Strudelteig und Mischung da sind herstellen. (Bei uns waren es circa 6 Rollen. Käse pita blätterteig rezepte. ) Die Rollen auf ein gefettetes Backblech legen und mit Öl bestreichen. Bei 200°C 45 min backen. Immer wieder im Ofen mit Wasser bepinseln, sodass der Blätterteig nicht kross, sondern weich wird. Nach traditoneller Art mit Joghurt servieren.
Nun kommt die eigentliche Herausforderung, die das Burek Rezept so schwierig macht. Nämlich aus dem Teig einen dünnen Blätterteig zu zupfen und zu ziehen! Der Blätterteig sollte wirklich sehr dünn und fast schon transparent sein. Und natürlich sollte er beim Ausrollen auch nicht einreißen. Blätterteig machen ist eine Kunst für sich Am einfachsten ist es, wenn man das geölte Teigstück mittig auf ein bemehltes Tischtuch legt und erst mit dem Nudelholz und dann mit den Händen glättet und anschließend so weit wie möglich zieht. Wenn kleinere Löcher entstehen, ist das nicht so schlimm, allerdings sollte man diese nicht zu flicken versuchen, da sich der Teig ansonsten nicht mehr weiter ziehen lässt. Ist der Blätterteig soweit ausgerollt, belegt man die beiden Enden seitlich mit der Hackfleischfüllung und rollt sie mithilfe des Tischtuchs von beiden Seiten aufeinander zu und trennt sie in der Mitte mit einem Messer in zwei Teile. Käse Pita Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Jedes Teigstück ergibt 2 Burek. Diesen Vorgang wiederholt man mit den anderen drei Teigstücken und rollt die Burek anschließend schön zu Schnecken zusammen.
Zutaten Für den Teig: 1 Kilo Mehl, 600 ml lauwarmes Wasser, Öl und etwas Salz. Für die Hackfleischfüllung: 1500 Gramm Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack. Zubereitung Das Mehl wird mit dem Salz und Wasser vermischt und mit den Händen so lange geknetet, bis ein sehr glatter Teig entstanden ist. Der Teig wird anschließend zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie gewickelt. Blätterteig Stangen mit Schinken & Käse - Kochen Mit Uns. Dann wird er etwa 30 Minuten stehen gelassen, damit er sich später leichter ausrollen lässt. Anschließend teilt man den Teig in vier etwa gleich große Teile. Diese werden auf der bemehlten Arbeitsfläche weiter geknetet und mit dem Nudelholz zu runden, flachen Teiglingen geformt. Nun legt man die Teiglinge in Teller mit Öl und wendet sie darin. Dann deckt man sie mit Frischhaltefolie ab und lässt sie wieder für eine halbe Stunde so stehen. In der Zwischenzeit bereitet man die Hackfleischfüllung zu, indem man die Zwiebel in feine Stücke hackt, den Knoblauch auspresst und mit den Fleisch und den Gewürzen gut vermischt.
1. Den Feta-Käse in einer Schüssel zerbröseln. Die Milch zufügen und gut verrühren. 1/2 Stunde kalt stellen. 2. Die Eier gut verrühren und anschließend zu dem Feta geben. Gut verrühren und etwas Pfeffer aus der Mühle zugeben. 3. Den Blätterteig in zwei gleiche Teile teilen. Backblech gut einölen. Den ersten Teil vom Blätterteig in das Blech legen und die Ränder sanft einschlagen. Mit Olivenöl den Teig bestreichen. Den nächsten Teig darauf legen. 4. Die gesamte Füllung nunmehr auf den Teig hin bis zu den Rändern gut verteilen. Anschließend den nächsten Teig daruf tun und die Füllung damit bedecken. Wieder etwas Olivenöl darauf verstreichen und den nächsten Teig darauf legen. Ränder wiederumschlagen. Griechische Pita mit Feta-Käse - Rezept - kochbar.de. 5. Wichtig ist bevor sie in den Ofengeschoben wird sehr oft mit der Gabel einstechen sonst geht die Mitte sehr hoch. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Ober-und Unterhitze) 45-60 min. goldbraun backen. 6. GUTES GELINGEN UND VIEL SPASS!!! !
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1. Superlecker, superschnell und superleicht! Also, Backofen vorheizen! Alle Zutaten die ihr oben seht, in eine Rührschüssel geben (vom Schmand nur ein Becher! ) und verrühren, bis auf den Teig. Das wird nämlich die Füllung. Nach belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. 2. Dann nehmt ihr euch ein Bachblech, sollte bissl höher sein, und fetten. Jetzt schön mit einer Schicht Teigblätter belegen. Jetzt nehmt ihr ein Teigblatt, zerknüllt es, und tunkt es in die Füllung richtig schön rein und legt es ins Blech. Das gleiche immer wieder, bis das Blech voll ist (siehe Fotos), lasst aber noch einige Blätter übrig, die braucht ihr nämlich zum abdecken. 3. Also, die zerknüllten Teigblätter schön mit flachen Teigblätter komplett verdecken und bissl Öl drüber streichen. Dann ab in den Ofen, bei 200° ca. 20min. backen (nicht abdecken). Die blätter müssen goldbraun sein. Käse pita blätterteig vegan. 4. Nach dem backen bestreicht ihr alle Stellen mit dem restlichen Becher Schmand. Denn der Teig ist sehr Knusprig. Also schön ALLE Stellen bestreichen und danach 10min.
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