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Rezept für Smashed Potatoes Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln gründlich waschen (die Schale bleibt dran) und rund 25 Minuten in Wasser kochen bis sie gar sind. Sollten die Kartoffeln unterschiedlich groß sein, die kleineren 5 Minuten später in den Topf dazugeben und mitkochen. Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer andrücken. Ein mit Backpapier belegtes Blech leicht mit Olivenöl beträufeln. Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel andrücken. Die Kartoffeln sollen zwar auseinandergedrückt werden, aber nicht zerfallen. Kartoffeln salzen und pfeffern. Potatoes im ofen se. Jeden Erdapfel mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft (200 ° Ober- und Unterhitze) 15 Minuten backen. Die Kartoffeln mit Kräuterbutter bepinseln. In der Zwischenzeit die Petersilie, und wer mag Knoblauch, fein hacken und mit der zerlassenen Butter mischen. Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite rund 15 Minuten Backzeit – die Kartoffeln sollen bereits etwas golden sein, das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln mit der Butter bepinseln.
Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Kartoffelliebhaber? Hier entlang: Smashed Potatoes: Rezept für fancy Ofenkartoffeln Zutaten für 4 Portionen 1, 2 kg Kartoffeln 30 g Butter 1 EL Olivenöl 1 Handvoll Rosmarin 1 Handvoll Thymian 1 Knolle Knoblauch Pfeffer Salz Ofenkartoffeln mal anders: leckere Smashed Potatoes mit frischen Kräutern. ©Koch-Mit Zubereitung Schritt 1 Zuerst spülst du die Kartoffeln gründlich ab. Dann kochst du sie mitsamt der Schale für ca. 20 Minuten in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser bissfest. Je nach Größe der Kartoffeln kann das noch ein paar Minuten länger dauern. Potatoes im ofen 10. Schritt 2 Während die Kartoffeln kochen, kannst du die Kräuter schon einmal vorbereiten: Wasche Thymian und Rosmarin und schüttle sie trocken. Vom Rosmarin entfernst du die Nadeln und hackst sie zusammen mit dem Thymian fein. Die Knoblauchknolle schneidest du einfach einmal quer durch. Schritt 3 Sind die Kartoffeln bissfest, gieß das Kochwasser ab und stelle sie noch einmal kurz auf den eingeschalteten Herd, sodass sie ausdampfen können.
Da die Kartoffeln bereits vorgekocht sind, brauchen sie nur wenige Minuten, bis Du sie aus dem Ofen holen kannst. Wenn sie eine goldbraune Farbe haben, nimmst Du das Blech aus dem Backofen. Nach Belieben wäschst Du eine Handvoll frische Kräuter, hackst sie und streust sie über die fertigen Kartoffeln. Gut zu Wissen Da die Schale der Kartoffeln bei diesem Rezept mitgegessen wird, lohnt es sich, sie gründlich abzuwaschen. Damit die Kartoffeln gleichmäßig durchgaren, sollten alle in etwa die gleiche Größe haben. Wenn Du einen Dampfkochtopf hast, kannst Du die Kartoffeln auch darin kochen. Die Zubereitungszeit verkürzt sich dadurch ein wenig. Falls Du keinen Kartoffelstampfer hast, nimmst Du ein breiteres Glas und zerdrückst die gekochten Kartoffeln mit dem Boden. Du kannst sowohl die Dicke der zerdrückten Kartoffeln als auch die Backzeit variieren. Ofen-Kartoffeln country potatoes - Rezept - kochbar.de. Falls Du sie lieber ganz kross magst, bereitest Du sie etwas dünner zu und bäckst sie gut durch. Etwas dickere Quetschkartoffeln sind außen knusprig und innen noch weich, Wenn Du kein Olivenöl verwenden möchtest, nimmst Du ein anderes Speiseöl oder zerlassenes Butterschmalz.