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Die Rinde eines gut gereiften Gorgonzolas ist eher von heller, rötlicher Färbung, und im Käseteig sollte eigentlich nur Blauschimmel zu sehen sein, und kein weißer, pelziger "Schimmelrasen".... VG, turbot Zitieren & Antworten
Tipp Das Schneiden des Käses in kleinere Stücke reduziert die zum Auftauen benötigte Zeit erheblich. Wie wird aufgetauter Blauschimmelkäse verwendet? Wenn Sie sich über die Verwendung von aufgetautem Blauschimmelkäse wundern, sind Sie bei uns an der richtigen Adresse. Hier sind einige beliebte Optionen, aus denen Sie wählen können: Gegrillte Sandwiches. Ja, Brie und Camembert sind nicht die einzigen Käsesorten, die man grillen kann. Garnierungen und Saucen. Es gibt eine ganze Reihe von Topping- und Soßenrezepten, die Blauschimmelkäse erfordern. Suppen. Blauschimmelkäse kann vielen Gemüsesuppen Cremigkeit verleihen. Wie man erkennt, wann Blauschimmelkäse schlecht ist. Kasserollen. Würfel oder geriebener Käse sind immer ein toller Abschluss für eine Kasserolle, und Blau eignet sich auch gut dafür. Eintöpfe. Hinweis Meistens ist die Suche nach einem tollen Rezept für aufgetauten Blauschimmelkäse so einfach wie das Googeln eines Satzes wie "Blauschimmelkäse [andere Zutaten, die Sie haben] Rezept". Sobald Sie das Milchprodukt aufgetaut haben, verwenden Sie es innerhalb von ein oder zwei Tagen, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Hallo liebe Community! Ich habe heute eine Frage zu Käse^^ Als ich heute meinen extra aus Italien importierten Gorgonzola für meine Gäste für morgen vorbereiten wollte, bemerkte ich einen Art weißen Schimmel auf diesem. Ja, ich weiß Gorgonzola ist ein Schimmelkäse, aber diese Art von Schimmel war anders als die anderen. Dieser Schimmel war so ähnlich wie normaler Schimmel auf Lebensmittel, also weißlich und fast schon ein bisschen pelzig. Kann man dann diesen Gorgonzola noch essen oder ist er dann schon sicher schlecht und sollte entsorgt werden? Ich bringe es nämlich sehr schwer übers Herz Lebensmittel wegzuwerfen. Vor allem würde das auch bedeuten, dass ich für morgen nochmal extra los müsste und einen kaufen müsste. Kann blauschimmelkäse schlecht werden mit. Wobei der natürlich dann nicht mehr direkt von mir aus Italien importiert wäre, sondern einfach nur von dem Supermarkt um die Ecke kommen würde. Zitieren & Antworten Mitglied seit 25. 03. 2010 569 Beiträge (ø0, 13/Tag) Hallo, tja, so ganz sicher bin ich mir da auch nicht, aber wenn der Schimmel anders ist, ist das auch anderer und der Käse damit wahrscheinlich schlecht.