Teneriffa Süd Abflug
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Ergebnis: s u p e r! Den Topf habe ich auf dem Stein mit aufgeheizt u. das Brot nach 35 min. gehen direkt aus dem Gärkörbchen reinfallen lassen. Das Brot ist schön aus dem Topf gefallen. Wichtig ist halt vorheizen, dann klebt nichts. VG Virago Zitieren & Antworten
Nov 2019, 09:01 von Hepar » Mo 13. Jan 2020, 11:16 Den L8DD3 hatte ich schon im Auge. Hat aber 28cm Durchmesser und ist wohl zu groß. Dass der Lodge sehr pflegebedürftig ist, hab ich bei Amazon auch gelesen. Ich wollte ihn aber nur zum Backen nehmen und hatte mir gedacht, dass er dann mit Backfolie ausgekleidet lange halten sollte.. Nur mal so interessehalber: in einer Tupperauflaufform kann man vermutlich kein Brot backen, oder? von Hepar » Mo 13. Jan 2020, 11:22 Kennt jemand vielleicht die Pfanne von BBQ Toro mit 3. 5L? Sieht aus wie die von Lodge und kostet die Hälfte. von _xmas » Mo 13. Jan 2020, 16:14 Ich kann mir nicht vorstellen, dass der anders bäckt als der Lodge. Bei dem Preis - und da du ihn ja ausschließlich zum Brotbacken verwenden möchtest - machst du sicher nichts falsch. von Hepar » Mo 13. Jan 2020, 16:38 Danke, genau den meinte ich. Das Linkeinfügen funktionierte nur nicht. Kleines Landbrot aus dem kalten Topf - Katha-kocht!. Von der Größe her scheint er fast dem von Lodge zu entsprechen. Ist wohl noch etwas höher. Und nur zum Brotbacken sollte der wohl reichen und preislich ist der mehr als ok.
Den Gusseisentopf mit Deckel im Ofen vorheizen. Den Laib mithilfe des Tuches mit der Oberseite voran in den heissen Topf stürzen. Mit dem Deckel zudecken für 30 Minuten backen. Den Deckel entfernen und für weitere 15-20 Minuten golden backen. 6. Das Brot aus dem Topf heben und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit selbstgemachter Konfitüre schmeckt das Brot besonders gut.
Zudecken (wir verwenden eine dieser hübschen Schüsselhauben, gibts im LoLa, aber es geht sicher auch was anderes). Bei Raumtemperatur 12 bis 18 Stunden aufgehen lassen. Gusseisentopf mit Deckel auf einem Blech auf der untersten Rille des Backofens auf 240 Grad vorheizen (mindestens 10, besser 20 Minuten. Er muss feurig heiss sein, damit das Brot später nicht klebt. ) Topf mit Topflappen aus dem Ofen nehmen, abdecken. Brotteig mit dem Schaber vorsichtig in den heissen Topf kippen. Zudecken, in den Ofen schieben. 30 Minuten backen. Nun den Deckel entfernen, weitere 25 Minuten knusprig backen. Herausnehmen, Brot aus Topf kippen und auf Kuchengitter auskühlen lassen. Voilà! Mjam. Lasst es uns wissen, wie es rausgekommen ist. Brot klebt im gusseisentopf. PS: Dieser Artikel wurde aufgrund von Leserinnentipps (zum Thema am Topf kleben) nachträglich noch leicht angepasst. Danke euch, besonders an Rahel Egger!
Decke die Schüssel mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und lasse sie zwischen 14 und 18 Stunden bei Raumtemperatur in einem Schrank stehen, damit die Hefe ihre Arbeit verrichten kann. Wenn du den Teig wieder herausnimmst, solltest du feststellen, dass er deutlich aufgegangen ist. Heizen deinen Ofen auf 230 Grad vor. Du solltest deinen Emaille Topf in den Ofen auf die mittleren Ablage stellen, da er ebenfalls vorgeheizt werden muss, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Während der Ofen vorgeheizt wird, ist es Zeit, deinen Teig zu formen. Staube deine Hände und die Oberfläche, die du benutzen wirst, mit Mehl ab, um zu verhindern, dass der Teig festklebt. Nehme den Teig aus der Rührschüssel und forme ihn grob zu einer Kugel. Wenn dein Emaille Topf aufgeheizt und fertig ist, streue etwas zusätzliches Mehl auf den Boden und lege dann die Teigkugel hinein. Setze den Deckel wieder auf und stelle den Topf wieder in den Ofen. Brot backen im Emaille Topf: Anleitung & Tipps | Blog Tipps. Lasse den Deckel während der ersten halben Stunde auf dem Topf.
Fein, das du auch Erfolge hast mit Le CrXuset Töpfen soll es ja auch besonders gut gelingen im Internet boomen solche Anleitungen seit ein paar Jahren und durch Corona ist es auch wieder aktueller. Trotzdem hinke ich hinterher - noch nicht so ausprobiert für Nachmacher, nicht vergessen: Deckelknopf (Griff) müssen Hitzebeständig sein. Forum - Brotbacken im Gußeisentopf | GuteKueche.at. Trotz Gußeisen hat das nicht jeder Topf, wie ein Le CrXuset Zuletzt bearbeitet von DIELiz am 30. 03. 2020 um 14:21 Uhr