Teneriffa Süd Abflug
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Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken und Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Die Gewürze aus der Suppe entfernen. Bohnen und Wurst zur Suppe geben, mit Rotwein und Schlagobers verfeinern. Nochmal 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig in 4 gleichgroße Kugeln formen und die Kugeln auf eines der beiden Bleche legen. Mit etwas Mehl bestreuen und anschließend mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und das Blech an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Die Teigkugeln nach und nach vom Blech nehmen. Mit den Händen noch einmal kurz durchkneten und mit dem Wellholz kreisrund ausrollen. Dien Teig in 4 gleich große Dreiecke schneiden und von der Längsseite mit den Händen aufrollen. So fortfahren, bis der gesamte Teig zu Stangen verarbeitet ist. Die Stangen auf das Backblech legen und noch einmal mit dem feuchten Tuch abdecken. Rezept braune bohnensuppe thermomix. Die Stangen erneut an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen das Ei mit 1 EL Milch verquirlen und den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Stangen mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit dem groben Meersalz und Kümmel bestreuen. Die Salzstangen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Hast du schon mal deine Oma nach ihrem Lieblingsrezept gefragt?
Druckversion: Serbische Bohnensuppe 500g Kartoffeln 1 rote und 1 grüne Paprikaschote 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten, gehackt 150g Speck 400g scharfe Würstel, z. Debreziner oder Burenwurst 250g weiße Bohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht oder 1 große Dose weiße Bohnen 1 Dose Kidneybohnen 2EL Tomatenmark 2EL Paprikapulver 2 Lorbeerblätter 4 Gewürznelken 4 Wacholderbeeren 1TL Majoran, getrocknet 1TL Petersilie, getrocknet 2EL Olivenöl 1L Brühe ⅛l Rotwein 150g Schlagobers Salz, Pfeffer Die eingeweichten, weißen Bohnen 1 Stunde weich kochen, dann gut abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten entkernen, Kartoffeln schälen und beides grob würfeln. Speck in Streifen, Würstel in Scheiben schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und andünsten. Dann Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und anrösten. Kartoffeln untermischen und mit den gehackten Tomaten ablöschen. Braune bohnensuppe rezept. Mit der Brühe aufgießen.
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