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Hallo zusammen! Heute gibt es ein Rezept, was ihr euch schon häufiger gewünscht habt. Es geht um das Grundrezept für chinesischen Nudelteig. Damit könnt ihr eure eigenen Dumplings herstellen. Dies ist auch ein tolles Gericht, welches ihr zusammen mit eurer Familie oder euren Freunden machen könnt, da sich Teig und Füllung super vorbereiten lassen und es noch mehr Spaß macht den Teig gemeinsam zu füllen. Dafür braucht ihr nicht viele Zutaten, solltet aber etwas Zeit einplanen, da es gerade anfangs länger dauert den Teig auszurollen, zu füllen und zu schließen. Chinesische Jiaozi (Dumplings mit Schweinefleisch-Füllung) | Rezept | Kitchen Stories. Wenn euch neben dem Teig auch ein Rezept für meine Lieblingsfüllungen interessiert, hinterlasst mir doch gerne einen Kommentar! Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren! Nudelteig für original chinesische Dumplings – Jiaozi Gericht Hauptgericht Land & Region Chinesisch 380 g Weizenmehl 130 ml Wasser 1 TL Salz Zunächst Mehl und Salz miteinander vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und die Zutaten mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
Wenn das ganze Wasser mit dem Mehl vermengt ist, die Mischung 10 Minuten lang zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und eine Stunde lang ruhen lassen. Die Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit kann die Füllung zubereitet werden. Dafür den Sellerie putzen, waschen, das Ende entfernen und den Rest fein schnippeln. Diese in eine Schüssel geben und mit dem Salz vermengen. Die Sellerie-Salz-Mischung 30 Minuten lang ziehen lassen, sodass der Sellerie überschüssiges Wasser ausschwitzt. Chinesische dumplings filling set. Während der halben Stunde 1 EL des Sonnenblumenöls in einem kleinen Topf erhitzen und die Sichuan-Pfefferkörner in das heiße Öl geben. Die Temperatur auf mittlere Hitze stellen und warten, bis sich Blasen um die Pfefferkörner bilden. Dann die Temperatur reduzieren und die Sichuan-Pfefferkörner 10 Minuten lang in dem Öl ziehen lassen. Nach dieser Zeit den Topf vom Herd nehmen und das gewürzte Öl abkühlen lassen. Im nächsten Schritt die Karotten schälen und ebenfalls fein schnippeln.
© Janna Bereitet euren Teig wie im ersten Rezept vor und lasst ihn dann wieder für 45 Minuten gehen. Legt euch währenddessen mit dem Gemüse an. Wascht euren Spinat und die Frühlingszwiebeln ab und schüttelt sie trocken. Hackt den Spinat möglichst fein und schneidet die Zwiebeln in dünne Ringe. Befreit die Pilze von überschüssiger Erde und hackt auch sie möglichst fein. Schält die Möhren und den Ingwer. Chinesische dumplings füllung ideales pralinen geschenk. Die Möhren reibt ihr wieder mit einer Küchenreibe möglichst fein, den Ingwer schneidet ihr in kleine Wü Erdnüsse könnt ihr entweder klein hacken oder sie in einem Mörser zerkleinern. Wascht die rote Chili ab, entfernt den Stiel und die Kerne. Halbiert sie und schneidet sie dann in feine Ringe Gebt etwas Sesamöl in eine Pfanne, erhitzt es und werft die Pilze hinein. Bratet die Pilze für gut 2 Minute an. Gebt dann die Möhren und die Chili hinzu, bratet alles Weitere 2 Minuten. Jetzt fügt noch die Frühlingszwiebeln und den Spinat hinzu, lasst ihn etwas zusammenfallen und gießt die Sojasauce hinein.
Baozi wird tatsächlich meistens alleine, ohne irgendwelche Soßen oder Beilagen gegessen. Wenn Ihnen das zu trocken ist, können Sie aber auch gerne Sojasoße oder einen selbst gemachten Dip zu Baozi reichen. Chinesische Dumplings | Rezept | MEIN GENUSS. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Teigtaschen ist die Größe. Mantou sind deutlich größer als Baozi. Dafür ist Mantou aber auch nicht im Ansatz so beliebt. Einkaufsliste Milch Zucker Eigelb Salz frische Hefe Backpulver Mehr Inspirationen Das könnte Ihnen auch gefallen
Hallo meine Lieben, in diesem Beitrag möchte ich gerne mal zeigen wie ich selber Dumplings gemacht habe. Dumplings heißt Jiaozi auf Chinesisch. Genauer gesagt, die Jiaozi stammen ursprünglich aus Nordchina. Das ist wichtigste Lebensmittel für die Nordchinesen. Für die meisten Südchinesen sind Jiaozi selten eine Hauptmahlzeit. Jiaozi sind als Dim Sum auch sehr beliebt. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten. Die Füllung besteht in der Regel aus Gemüse z. B. Chinakohl, Pilze, Möhren, Schnittknoblauch usw. und Fleisch oder Garnele. Nomalerweise mache ich den Teig auch selber. Ehrlich gesagt, Teig selber machen ist nicht schwer aber ziemlich aufwendig. Daher habe ich mich entschieden dass ich zuerst die einfacher Version mit dem fertigten Teig zeige. Damit wird viel Zeit erspart. Der gefroren Teig kannst Du in Asien Läden kriegen. Es kann sein dass der Teigname in jedem Asien Läden unterschiedlich ist. Jiaozi: Chinesische Dumplings mit Schweinefleisch. Hier als kleiner Tipp: Suchen nach Chinesischem Name wäre nie falsch "饺子皮" oder "水饺皮" oder "餃子皮" oder "水餃皮" Chinese Dumplings Jiaozi Einfache Zubereitung mit dem Fertigteig.
Lasst alles zusammen für weitere 3 Minuten köcheln und schmeckt die Füllung dann mit Pfeffer und gegebenenfalls etwas mehr Sojasauce ab. Rollt den Teig genauso wie im ersten Rezept sehr dünn aus, stecht die runden Teigstücke heraus und zeigt wieder eure Faltkünste. Erhitzt währenddessen schon einmal das Wasser in einem Topf, gebt euren Dämpfeinsatz oder eben das Bambuskörbchen hinein und dämpft eure Dumplings dann wieder für gute 8 Minuten. Wenn ihr doch eher Lust auf eine Runde gebratene Dumplings habt, braucht ihr noch 100 ml Gemüsebrühe und etwas mehr Öl. Zum Braten erhitzt ihr das Öl in einer Pfanne, bratet die Jiaozi für ca. Chinesische dumplings füllung 24 riegel. 2 Minuten auf einer Seite an und gebt dann die Gemüsebrühe in die heiße Pfanne. Deckt sie zu und lasst sie für 5 Minuten garen. So bekommt ihr die knusprige Variante ganz leicht hin.
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