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Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Rigatoni al forno ist ein klassisches italienisches Gericht auf der Basis von Nudeln. In meiner Variante die Rigatoni werden in Tomaten- Sahne- Soße mit Champignons und Schinken mit dem Käse überbacken. Wenn es schnell gehen muss und natürlich schmecken soll, ist das Gericht genau richtig. Zutaten für ca. 3 Portionen: 250g Rigatoni 400g Tomaten aus der Dose, stückig 250g Champignons 100g Kochschinken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 200g Schlagsahne ca. 200g Käse, gerieben 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Rigatoni nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abtropfen lassen. Rigatoni mit sahnesauce facebook. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. In 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In 2 EL Olivenöl anbraten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Den Schinken klein würfeln. Champignons mit der Zwiebel und dem Knoblauch verrühren.
Das Kochwasser schrittweise dazugeben, bis es schön cremig ist. Die Nudeln dazugeben, gut umrühren, auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zutaten für 4 Portionen 1 EL Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 3 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 EL Butter, kalte 1 EL Parmesan, frisch gerieben Salz Cayennepfeffer 400 g Rigatoni 150 g Kochschinken 200 g Edamer Käse, gerieben Zubereitung Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Für die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren so lange braten, bis es braun und krümelig ist. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark unterrühren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken. Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben. Rigatoni al forno mit Käse überbackene Rigatoni in Sauce mit Hackfleisch und Schinken - 99 rezepte. Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Die Sauce zu den Rigatoni geben und alles erhitzen.
3/4 des Specks grob zerbröseln 3. Wodka unter die Soße rühren, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rigatoni mit Wodka Sauce - Dinner um Acht. Basilikum, Mozzarella und zerbröselten Speck in die Soße geben. Die heißen Nudeln untermengen, eventuell nochmals erhitzen und in einer Schüssel anrichten. Mit restlichen Speckscheiben garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 3190 kcal 760 kJ 26 g Eiweiß 31 g Fett 78 g Kohlenhydrate Foto: Food & Foto Experts