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Nur 8 Zutaten und fertig in 30 Minuten: Veganer Kürbis-Kartoffel-Brei ist eine tolle Detox-Mahlzeit für deinen Körper. Er macht lange satt, liefert viele gesunde Nährstoffe und wirkt basenbildend. Inspiriert für dieses Rezept hat mich ein leckeres Hummus Gericht. Ich liebe Hummus mit Pilzen. Wenn du in Freiburg unterwegs bist solltest du unbedingt den Hummus in Edos Hummus Kitchen probieren. Lecker! An kühlen Herbst und Wintertagen brauche ich aber etwas warmes im Bauch. Kennst du das auch? Warum nicht den Hummus einfach durch ein Lebensmittel ersetzen, dass man warm essen kann? So habe ich es mit Kürbis und Kartoffeln ausprobiert. Hmmmmm lecker! Veganer Kürbis-Kartoffel-Brei mit Pilz-Topping Zeit: 30 Minuten Zutaten für 1 Portion 100 g Kürbis 150 g mehlig kochende Kartoffeln ca. Kürbis-Süsskartoffel-Brei (ab dem 5. Monat geeignet) von its.sarah.lein. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Baby-Beikost/Breie auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 15 kleine Champignons 1 Knoblauchzehe 100 ml Pflanzenmilch 1 EL Cashewmus (alternativ Olivenöl) 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1. Kartoffeln und Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. 2. Gemüse in einen Topf geben, die Pflanzenmilch, das Cashewmus und das Salz dazugeben und für 25 Minuten vorsichtig köcheln.
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Dadurch ersparst du dir auch einiges an harter Arbeit, denn Kürbisse lassen sich oft nur mit einem scharfen Messer "schälen";-). Ist der Kürbis nicht "Bio", ist es empfehlenswert den Kürbis ohne Schale zu verwenden. Es gibt auch Kürbisse, die du schälen musst, wie z. B. Butternut – seine Schale ist nicht essbar. Zutaten 100 g Kürbisfleisch (z. Pin auf baby. Hokkaido oder Butternut, siehe Hinweise oben) 50 g Kartoffeln 30 g Putenschnitzel 1 EL Rapsöl 3 EL Orangensaft Zubereitung 1 Den Kürbis und die Kartoffeln waschen und putzen (ggf. schälen, siehe Hinweise oben), und in ganz kleine Stücke schneiden. 2 Das Putenfleisch ebenfalls kurz abwaschen und in kleine Stücke schneiden. 3 Alles zusammen mit 60 ml Wasser in einem kleinen Topf bei geschlossenem Deckel für etwa 12-15 Minuten leicht köcheln lassen. 4 Zusammen mit dem Rapsöl und dem Orangensaft fein pürieren. 5 Evtl. musst du noch etwas abgekochtes Wasser dazugeben, um den Mittagsbrei etwas dünnflüssiger zu machen. Notizen Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.
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