Teneriffa Süd Abflug
Gyoza Rezept – Japanische gefüllte Teigtaschen Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Zutaten für ca. 30 Stücke Für den Gyoza Teig: 175 g Mehl, Type 405 25 g Speisestärke 100 ml Wasser, warm 1/2 TL oder 4 g Salz 15 ml Öl, z. Asien-Liebe und selbstgemachte Gyoza mit Hackfleisch - SLOW TRAVEL MALLORCA. B. Sesamöl oder Sonnenblumenöl Für die Gyoza Füllung: 200 g Hackfleisch 120 g Weißkohl, kurz im Wasser mit Salz gekocht, dann grob und klein gehackt 40 g Zwiebel oder Lauchzwiebeln (nur das weiße), grob und klein gehackt 40 g Karotten, klein gewürfelt 1 TL Knoblauch, fein gehackt 1 EL Sojasauce 1/4 TL Zucker 2 TL Sesamöl oder anderes Pflanzenöl z. Sonnenblumenöl Etwas Pfeffer Sonstiges: eine Pfanne ca. 24 cm Durchmesser und ein passender Deckel dazu 240 ml Wasser zum Gyoza Dünsten, jeweils 80 ml pro 10 Stück (insgesamt 3 mal dünsten) Etwas Öl Zubereitung von Gyoza Rezept – Japanische gefüllte Teigtaschen Für den Gyoza Teig: In einer Schüssel das Mehl und die Speisestärke zusammen mischen und 1 mal durchsieben. Das Salz in warmem Wasser (100 ml) zusammen vermischen, umrühren, bis das Salz im Wasser aufgelöst ist.
Hauptsache, asiatische Teigdingsbumse aus diesen Körbchen. Kaum waren wir aus dem Urlaub zurück, rannte ich zu Butlers und kaufte nach der eingangs beschriebenen Glotzepisode so ein Teil für mein Gyoza Rezept. Also ja, ich hatte durchaus auch Appetit auf Gyoza-Jiaozi-Dim-Sum-Dings. Sehr großen sogar. Aber der visuelle Trigger durch die dekorativen Bambusdämpfer war eben auch nicht unerheblich. Seit 2016 schwebte mir dieses Shooting vor und nun hatte ich endlich die Zeit dazu… Und die Zeitung dazu. Muhaaa. Flachwitz der übelsten Sorte – aber hey, mal im Ernst, macht sich diese asiatische Zeitung nicht geil auf den Fotos? Mein ehrerbietigster Dank mit Sieben-Achtel-Verbeugung geht an die Dame im Asiamarkt, die mir die tiefgekühlten Gyoza-Teigblätter darin einpackte. Japanische Gyoza selber machen - RESIPIS. Hoffentlich steht dort nichts Kompromittierendes. Natürlich kann man den Teig für das Gyoza Rezept selber machen, aber ich hatte die Nase noch voll von den selbstgemachten Ravioli mit Ziegenkäse, brauner Butter und Salbei. Bloß keine unnötige Muskelmasse aufbauen.