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Das musste vor ein paar Jahren der junge Teilnehmer eines Drogenentzugs in einem deutschen Therapiezentrum erfahren, als einer der Routinetests überraschend positiv herauskam. Nach einer Weile war der Übeltäter ausgemacht: der Mohnkuchen in der Besuchercafeteria des Zentrums, den er mit seiner Mutter zusammen gegessen hatte. Den hier beschriebenen Kuchen verdanken wir unserer Freundin Marlies, die Wurzeln in Schlesien oder irgendwo dort hat. Jedenfalls kam dieser Kuchen nach dem Zweiten Weltkrieg auf familiärem Weg in die Schweiz. Geschmacksache, Folge 14: Ein Kuchen zum Heulen. Er heisst auch Beerdigungskuchen, vielleicht, weil der Mohn so schön schwarz ist. Und weil man problemlos grosse Mengen davon backen kann. Beerdigungen ziehen ja traditionell viel hungriges Volk an. In anderen Teilen Deutschlands nennt man Mohnkuchen wenig überraschend auch Hochzeitskuchen. Hochzeiten und Beerdigungen richten sich im Wesentlichen an dieselbe Klientel. Ich gebe zu, ich habe ihn nicht selber gebacken, sondern stand diesmal Pate. Backen ist weniger meins.
Im auf 200 bis 220 Grad vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze 20 bis 30 Minuten backen. Der Kuchen macht sich gut, wenn man ihn vor dem Servieren in rechteckige Stücke schneidet und diese drapiert, zum Beispiel auf einer Etagere. Der Getränketipp Am besten gehen hier Kaffee und Tee. Idealerweise Schwarztee. In jüngster Zeit habe ich an ruhigen Nachmittagen gerne einen Blend namens «Fortmason» von meinem Lieblingslieferanten Fortnum & Mason getrunken. Er ist mit Orangenblüten aromatisiert. Mohnkuchen -rosinen Rezepte | Chefkoch. Nach einem Spaziergang in der garstigen Kälte empfehle ich russischen Tee, der ist leicht geräuchert. Ist das Wetter besonders hässlich, kann man zu ostfriesischem Tee greifen, einem starken Assam (die Ostfriesinnen kennen sich mit Tee aus). Ein wunderbarer Ort, um derlei Ware einzukaufen, ist übrigens das Kaufhaus des Westens in Berlin, kurz KaDeWe. Sollten Sie also Gelegenheit haben, dieses Jahr mal wieder in Friedrichs Heimat zu reisen, lohnt sich ein Besuch.
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Gewicht: 800 Gramm (g) 16, 19 € / 1 Kilogramm (kg) Unser Mohnkuchen wird nach einem alten schlesischen Familienrezept mit dicken Butterstreuseln gebacken. Nettogewicht 800 g. Durchmesser: ca. 20 cm Ø. Wochenfrische Butter, unbehandeltes Mehl, beste Zutaten und echte Vanille geben Boden und Streuseln das feine Aroma. Ausgesuchter Blaumohn, Rosinen und Bienenhonig bilden die saftige Füllung. Probieren lohnt sich. Bester Geschmack bei Raumtemperatur. Nettogewicht 800 g ca. 20 cm Ø. Der Kuchen ist ein besonderes Frischeprodukt und hat eine kürzere Mindesthaltbarkeit. Kühl gelagert ist er nach Versand noch circa 2 Wochen haltbar. Bei Fragen hilft Ihnen gerne unser Kundenservice unter 02405-709471 weiter.
(Man wuchs am preussischen Hofe ja nicht unbedingt zum Pazifisten heran. ) Genau dies tat Friedrich der Grosse, also Schlesien überfallen. Und es ist anzunehmen, dass er es hauptsächlich des dortigen Mohnkuchens wegen tat. Der ist nämlich wirklich sehr gut. Maria Theresia von Österreich sah diesen Schritt gar nicht gerne. Sie wollte den Mohnkuchen für sich, zusammen mit der damals in jener Gegend sehr fortschrittlich ausgebauten Industrie. Ja, Schlesien soll zu dieser Zeit anderen Regionen Europas stark überlegen gewesen sein. Die machten also nicht nur vernünftige Backwaren, die konnten auch das mit der Wirtschaft. Doch die Österreicherin musste letztlich klein beigeben, der grösste Teil der Gegend ging nach dem Gezänke an Preussen. Welche Auswirkungen dieser Umstand auf die Beliebtheit von Mohnkuchen in deutschen Landen hatte, ist nicht bekannt. Zweifellos ist die Süssspeise bei unseren nördlichen Nachbarn noch immer verbreiteter als in der Schweiz. Vorsicht: Mohn kann Karrieren killen Ich hatte immer eine Schwäche für Mohn.
Für eine normale Springform: Boden und Rand: 250 gr. Mehl 2 TL Backpulver 110 gr. Zucker 3 Tropfen Vanille-Backaroma 1 Prise Salz 1 Ei 125 gr. weiche Butter Füllung: 200 gr. gemahlener Mohn 1-2 Tassen Weichweizen-Grieß 1 l Milch 150 gr. Butter 150 gr. Zucker 1 TL Vanille-Backaroma 2 Eier 100 gr. Quark 50 gr. gehackte Mangeln 50 gr. Rum-Rosinen 1 Birne Die Zutaten für Rand und Boden alle in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig zusammenkneten. Eventuell muss man ein bisschen mit der Hand nachhelfen. Wenn es absolut kein Teig werden will und noch zu krümelig ist, ein bisschen Wasser dazugeben, bis es geht. Den Teig zu einem Kloß formen und in den Kühlschrank legen. Nun für die Füllung die Milch mit der Butter, dem Zucker und dem Backaroma in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann den Mohn und eine Tasse Grieß dazugeben und gut mit einem Schneebesen durchrühren. Jetzt die Platte auf kleinste Stufe runterschalten und warten, bis der Grieß anfängt die Masse anzudicken.