Teneriffa Süd Abflug
Wenn nötig, den Schaum mit einem Schöpflöffel entfernen. Wenn die Linsen anfangen zu zerfallen, mit einem Kochlöffel umrühren bis der Brei etwa die Konsistenz einer dickflüssigen Suppe erreicht hat. Abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Kruste bildet. Der Brei wird fester wenn er abkühlt, in etwa so fest wie Polenta (besonders wenn er im Kühlschrank aufbewahrt ist). Die übrigen 2 Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Fawa servieren. Salzen, pfeffern, und mit den rohen Zwiebeln bestreuen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl * abschmecken. Guten Appetit! Und für die moderne Variante: Etwa 4 Esslöffel Olivenöl * in eine Pfanne erhitzen. Linsen-Suppe griechischer Art - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Zwiebelschneiden dazu geben und in etwa 1 Minute glasig anbraten. Den Balsamico Essig dazu geben, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten anbraten. Auf die Linsen geben, und nach Geschmack mehr Olivenöl * und Balsamico darauf beträufeln. Vielen Dank an meine Facebook-Freundin Janna für diese Variante!
Sie hat übrigens meistens die halbe Menge Tomaten genommen, da sie nicht die Tomatenliebhaberin ist, die ich bin! Also nach Belieben weniger oder Mehr Tomate verwenden, ganz wie ihr mögt. Beim servieren ist es üblich, Olivenöl * und Essig aufs Essen zu tröpfeln. Linsensuppe griechischer art value. Das gibt dem ganzen einen schönen süß-sauren Kick. Auch Chiliflocken könnt ihr in die Suppe geben. Wir haben immer diese Suppe mit Brot und scharfe Sardinen aus der Dose gegessen. Die Piri-Piri Sardinen, die man in den deutschen Supermärkten bekommen kann, passen perfekt dazu. Viel Spaß beim nachkochen, und bis zum nächsten Mal!
Selleriefans sollten das versuchen. Ich verzichte aber gerne darauf und nehme stattdessen rote Paprika. Wer es scharf mag: Der kann auch mit Bukowo würzen. Das sind Flocken und Kerne einer mediterranen Chili. Ich habe in diesem Rezept eine normale getrocknete Chili genommen. Ihr könnt auch Pul biber nehmen. Was wird dazu gegessen? Reichlich Brot, sauer eingelegtes Gemüse, Anchovis, etc. Viele verfeinern die Suppe noch mit Essig oder Zitrone. Das mag ich aber nicht besonders. Fakes – ganz klassischer griechischer Linseneintopf. Bei mir ist es Brot und ein paar Oliven (ausschließlich aus Kalamate), die ich gerne direkt in die Suppe gebe – mit einem Schuss gutem Olivenöl. Zutaten für zwei große Portionen 300 g weiße Bohnen (kleine oder mittlere) 1 große Zwiebel 3-4 kleine Karotten 1 kleine Spitzpaprika 1 Knoblauchzehe 1 Kartoffel 1 getrocknete Chilischote (wer es mag) 1 EL Tomatenmark 100 ml passierte Tomaten 2 Lorbeerblättter 1 TL Paprika edelsüß 50 ml Olivenöl plus 2 EL Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ein paar Zweige Petersilie Dazu: Brot Oliven oder siehe oben Am Vorabend die Bohnen in reichlich kaltem Wasser einlegen und über Nacht stehen lassen.
35 bis 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (bis die Karotten und Linsen weich sind). Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren bis sie eine feine Konsistenz hat. Linsensuppe griechischer art patterns. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft unterrühren. Dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen abzupfen und klein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Minze und die Chiliflocken darin anrösten. Die Suppe in Teller verteilen und am Schluss die Minz-Chili-Mischung darüber geben.