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Sicher auch deshalb, weil es bereits im Jahr 2005 den Sprung auf die Liste der "Arche des Geschmacks" von Slow food geschafft hatte und sich in den Folgejahren erfolgreich gegen sein Aussterben stemmte. Dass es zur Kartoffel des Jahres gekürt wurde, sollte eben auch auf die Vielfalt der Kartoffelsorten aufmerksam machen. Bamberger Hörnchen – Die alte Knolle hat es in sich - worlds of food - Kochen Rezepte Küchentipps Diät gesunde Ernährung Gourmet. Auch wenn die Hörnchen von vielen Äckern verschwunden sind, weil sie sich maschinell nur schwer ernten lassen und weniger Ertrag haben, hielten die Franken ihren Bamberger Hörnchen beharrlich die Treue und so überlebt diese Sorte bei einigen Direktvermarktern bis heute. Hier geht es zum Rezept: Kartoffelsalat aus Bamberger Hörnchen Weitere Informationen zum Förderverein Bamberger Hörnla
Bamberger Hörnchen Eine legendäre Delikatesse, dieses kleine, krumme Hörnle! Die feinwürzige Sorte aus Franken hat fast 140 Jahre auf dem hauchdünnen Buckel. Die Knollen sind klein, länglich und leicht gebogen und zeichnen sich durch Wölbungen und zahlreiche Erhebungen aus. Die Schale ist glatt und seidig mit rötlichen Maserungen. Das Fleisch ist hellgelb, hat einen intensiven, nussigen Geschmack und bleibt auch beim Kochen fest, sodass diese Sorte sich ideal für die traditionellen regionalen Rezepte wie Salat-, Salz-, und Bratkartoffel eignet. Bamberger hörnchen kartoffel rezept fur. Produktionsgebiet: Die Städte Bamberg, Nürnberg, Kitzingen und Schweinfurt in Franken (Nordbayern) Tip: Die aromatischen Fingerlinge samt abgebürsteter gelb-rosa Pelle garen und mit einer Creme aus Butter, Frischkäse, Meerrettich, einem Hauch Muscat und Kerbel schlemmen - göttlich....
Übersicht Erlesene Kartoffeln Kartoffelsorten (Alle) Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Bamberger Hörnchen (festkochend) - Kartoffel-Planet-Berlin. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
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