Teneriffa Süd Abflug
Es macht Spaß hier mit Leuten wie dir zu schreiben, die so gut mitdenken und sich über jeden Käse gedanken machen. Ist das ON Topic oder was!? :-) Die Brust war dann aufgetaut und kühl, ich habe sie mit kaltem Wasser abgewaschen, sehr gut abgetrocknet und das Fett rautenförmig eingeschnitten, mit Salz die Fettseite eingerieben und das dann 15 Min auf der Fettseite in einer (handgeschmiedeten Franz Scholl:-)) Pfanne ausgelassen. Gar nicht heiß! Halb kalt mit der Fettseite rein in die Pfanne und dann bei Stufe 5 von 9 das Fett raus schmelzen. Ente auftauen mikrowelle mit. Es bräundt dabei auch. Drei Minuten gegenüber, ab, mit Pfanne, in den Ofen bei 80°, nach 'ner halben Stunde Thermometer rein gesteckt, noch 15 Min zugegeben, raus geholt, halbes Stündchen sitzen lassen und dann mal angeschnitten und ein Stück probiert. Fazit: das kann man so machen, es wird gut. Bin mal neugierig auf den Entenfleischsalat morgen. Mayonnaise kommt keine dran! Aber vielleicht etwas Hühnerbrühe, klein geschnippelte Cornichons, ein paar blanchierte Fenchelstifte, womit bekomme ich etwas Farbe dran!?
Besteht das Lebensmittel aus mehreren Teilen, solltest du dieses während des Auftauvorgangs trennen, damit sie schneller auftauen. Gleichmäßige Temperatur Generell gilt: Wende am besten die Lebensmittel während des Auftauens ein paar Mal bzw. rühre sie um. Und lasse alles nach dem Auftauen ein paar Minuten stehen, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilen kann. Auch können sich so die Aromen und Vitamine besser verteilen. Eine Frage der Hygiene Für das Auftauen von Fleisch und Geflügel gibt es spezielle Mikrowellenformen, bei denen die Auftauflüssigkeit abtropfen kann und das Lebensmittel nicht damit in Berührung kommt. Ente mit Soße (kochen, braten, auftauen). Benutze zum Auftauen mikrowellen-festes Kunststoffgeschirr oder einfach gewöhnliche Essteller (ohne Goldrand). Backpapier Bei Backwaren wie Brötchen, Tortenböden, Brot und so weiter kannst du auch ganz einfach Backpapier unterlegen. Die Auftauzeit für Lebensmittel in der Mikrowelle Backwaren, Brot und Brötchen 300 bis 1000 Gramm sollten etwa 2 bis 15 Minuten in der Mikrowelle aufgetaut werden.