Teneriffa Süd Abflug
simpel 4, 14/5 (5) Hirschsteaks auf Preiselbeersoße, Speckrosenkohl und Süßkartoffelstampf 60 Min. simpel 4/5 (5) Rosenkohl à la Eifel 30 Min. simpel 3, 83/5 (4) Rosenkohl mit Specksoße 25 Min. normal 3, 75/5 (2) Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit Rosenkohl-Speck-Topping eine richtige Wintersuppe 25 Min. normal 3, 71/5 (5) Rosenkohl - Kasseler - Auflauf 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Smokeys Rosenkohl-Speck-Salat Wintergemüsesalat 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Rosenkohl in Specksauce geht schnell, schmeckt lecker und ist preiswert Rehrücken mit Rosenkohl 40 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Rinderfilet mit karamellisiertem Rosenkohl und Selleriepüree 30 Min. normal 3/5 (1) Rosenkohl mit Zimtspeck 10 Min. normal 3/5 (1) Sahniger Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln mit Sahnesoße 30 Min. simpel 3/5 (3) Feine Rosenkohlcremesuppe mit Speck 25 Min. normal 3/5 (1) Rosenkohlgemüse mit Wacholdersahne 40 Min. normal 3/5 (1) Kohlrouladen aus Rosenkohl auch für die Party 60 Min.
3, 25/5 (2) Rosenkohlblätter in Sahne mit Speck herrliche Beilage zu Kaninchen 30 Min. normal 4, 24/5 (15) Bavette mit gebratenem Rosenkohl in Speck- Sahnesauce deftiges Nudelgericht 30 Min. normal 3, 92/5 (11) Rosenkohlblätter in Speck - Sahnesoße 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Annes geschmorter Rosenkohl mit Speck, Sahne, Ingwer und Zitrone 30 Min. normal 4, 29/5 (26) Rahmrosenkohl 15 Min. normal 4/5 (4) Rehrücken im Blätterteig an Wacholderschaum mit Rahmrosenkohl Ein Rezept unserer französischen Freunde... Bon appetit! 60 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) Nudel-Rosenkohl-Auflauf mit Sahnesauce 20 Min. normal 4, 33/5 (10) Kohlsprossen in Parmesan-Sahne-Sauce mit Äpfeln und knusprigem Speck 30 Min. normal (0) Geschnetzeltes an Wildrahmsauce mit Reis und Rosenkohl 45 Min. normal 4, 58/5 (36) Rosenkohl mit Speck nach Gabi 25 Min. normal 4, 56/5 (23) Rosenkohlsalat mit Kaperncreme 25 Min. simpel 4, 2/5 (38) Rosenkohl - Kartoffel - Auflauf 20 Min.
Die Kartoffeln kochen: Das geht ganz einfach: Dazu bereitet ihr Pellkartoffeln zu. Kocht die Kartoffeln also mit Schale in etwas Wasser. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Auch kalte Kartoffeln vom Vortag kommen für den Rosenkohleintopf in Frage. Die Mehlschwitze für den Eintopf Wie schon erwähnt besteht die Soße vom Rosenkohleintopf aus einer Mehlschwitze. Dabei wird Butter in einem Topf erhitzt, die Speckwürfel darin ausgelassen und Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt. Anschließend werden die Zutaten mit Mehl bestäubt und dann mit Milch, Weißwein und Kochwasser aufgegossen. Die Mehlschwitze lässt den Rosenkohleintopf schön cremig und sämig werden. Die Abwandlungsmöglichkeiten Wurst oder Kassler im Rosenkohleintopf: Anstelle des Specks oder zusätzlich könnt ihr auch beispielsweise Kasslerfleisch oder verschiedene Wurstsorten in den Rosenkohleintopf geben. Ganz frei nach eurem Geschmack. Kabanossi oder Wiener Würstchen passen auch ganz wunderbar in dieses Kohl-Gericht.
Die Winterzeit ist für mich, ganz klar die Zeit der Kohls. Mit verschiedenen Kohlsorten lassen sich unglaublich viele Gerichte zaubern. Und da steht Rosenkohleintopf natürlich auch ganz oben auf der Rezepte-Liste. Von wegen, triste graue Winterzeit, oder? Und zudem Vitamine satt! So kommt man gestärkt und gesund durch die kalten Tage. Hier das Video – abonniere gerne unsere Facebook Seite, den Newsletter, den Pinterest-Account oder meinen YouTube-Kanal Das steckt im Rosenkohleintopf Der Hauptdarsteller von diesem Eintopf Rezept ist natürlich der Rosenkohl. Mit von der Partie sind Kartoffeln. Damit der Rosenkohleintopf noch gehalt- und geschmackvoller wird, gesellt sich etwas geräucherter Bauchspeck dazu. Die Soße bildet eine einfache Mehlschwitze aus Butter, Milch, etwas Weißwein und Kochwasser vom Rosenkohl. Zwiebeln und Knoblauch dürfen natürlich auch nicht fehlen. Diese bringen einen deftigen Geschmack ins Kohlgericht. Gewürzt wird der Rosenkohleintopf mit Salz, Pfeffer und ein wenig frisch gemahlener Muskatnuss.
Des Weiteren eine Schüssel mit Schneebesen zum Verrühren der Sahne mit den Gewürzen. Und zum Backen natürlich eine Auflaufform, sowie einen Pinsel zum Ausstreichen mit Butter. Die Zutaten für unseren Rosenkohlauflauf auf einen Blick. (Foto: Matthias Würfl) Wie wird der Rosenkohl geputzt? Zuerst den Rosenkohl unter kaltem Wasser waschen. Anschließend ein klein wenig vom Rosenkohl-Strunk abschneiden. Die äußeren, welken und gegebenenfalls nicht mehr so ansehnlichen Blätter fallen dann gleich von selbst ab. Den Strunk der kleinen Kohlköpfchen am besten kreuzweise einschneiden. Das hat den Sinn, dass die Blätter wie auch der Strunk vom Rosenkohl somit gleichmäßig durchgaren können. Dies ist einem gleichmäßigen Garprozess zuträglich: den Strunk kreuzförmig einschneiden. (Foto: Matthias Würfl) Warum schmeckt Rosenkohl oftmals bitter? Im Rosenkohl stecken so genannte schwefelhaltigen Glycoside. Und die sind für den Geruch, aber auch für den bitteren Geschmack, verantwortlich. Doch das sollte uns nicht davon abhalten, das gesunde Kohlgemüse zu essen.