Teneriffa Süd Abflug
Klassisches Schakschuka Das klassische Schakschuka mit Tomate, Paprika, Zwiebeln und Ei ist besonders im arabischen und nahöstlichen Gebiet ein sehr beliebtes Gericht. Kein Wunder, es ist sehr lecker und unglaublich einfach zu machen. Zutaten für 1 große Pfanne 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Spitzpaprika 1 Dose stückige Tomaten 2 reife Fleischtomaten 4 Eier 1/2 Bund Petersilie 1 Stange Frühlingszwiebeln Zubereitung: Dünste erst einmal die klein geschnittenen Zwiebeln und die in dünne Streifen geschnittenen Paprika in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl. Füge anschließend den Knoblauch und die Tomaten hinzu und dünste diese für 15 Minuten. Die Schakschuka dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bevor du die Eier nun hinzugibst, forme mit einem Löffel kleine Kuhlen in die Masse. Anschließend sollte die Pfanne noch für gute zehn Minuten mit geschlossenem Deckel auf dem Herd stehen bleiben. Zum Servieren kannst du das Schakschuka mit frischer, gehackter Petersilie und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Streue noch einmal Pfeffer und Salz über alles - und fertig ist die vegane Variante. Für die nicht-vegane Variante: Schlage drei Eier auf und drapiere sie auf der Soße. Schiebe die Pfanne in einen vorgeheizten Backofen und lasse sie bei 180 °C für vier bis fünf Minuten backen. Wenn du das Schaschuka wieder herausholst, garniere es noch mit Petersilie und streue etwas Salz und Pfeffer darauf. Für noch mehr Bloody Mary Geschmack, kannst du auch am Ende noch einige Tropfen der Soße über das Schaschuka geben. Veganes Schakschuka Weil es mittlerweile jedes Gericht auch ohne tierische Produkte gibt, kommt hier noch eine vegane Schakschuka-Version. Zutaten für 1 Pfanne 1 Dose Kichererbsen 1 Paprika Oliven 3 Tomaten 1 Zuccini 1 Aubergine 2 Zwiebeln Tomatenmark 2 Milde Chilischoten Kokosnussjoghurt Petersilie Zubereitung: Brate zuerst das Gemüse mit den Zwiebeln und etwas Olivenöl in einer großen Pfanne an - hier kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden, welches Gemüse du hinzufügst. Wenn es leicht angebraten ist, kannst du etwas Wasser und das Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezept: One-Sheet-Pan Schakschuka (mit und ohne Fleisch) | | Die Ratgeber Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Unternavigation Die Ratgeber Die Ratgeber Rezept One-Sheet-Pan Schakschuka (mit und ohne Fleisch) Aktualisiert am 14. 02. 22 um 09:07 Uhr Dieses Rezept kommt von Mirko Reeh, Kochwelt Mirko Reeh, Frankfurt. Zutaten Schakschuka: 800 g Tomatenragout aus der Dose (wegen der Flüssigkeit) 2 rote Paprika 4 Knoblauchzehen 2 EL Harissa 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 4 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 8 Eier Zutaten Hack-Bällchen: 300 g Rinderhack 100 g Lammhack (Tipp: Das Rinder-Lamm-Hack kann auch durch Geflügelhack ersetzt werden. )
1. Quinoa nach Packungsanweisung garen. Zwischendurch umrühren. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Paradeismark und Tomaten dazugeben, einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Maille Senf abschmecken. Kichererbsen und Oliven zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 3. Tofu in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das Shakshuka legen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter grob zupfen. 4. Shakshuka auf Quinoa anrichten und mit Koriander garnieren.