Teneriffa Süd Abflug
Darüber hinaus greift Sorbinsäure in den Citratzyklus ein. Dort hemmt sie unter anderem das Enzym Isocitrat-Dehydrogenase, und damit den Schritt von der Isozitronensäure zur Oxalbernsteinsäure, sowie das Enzym α-Ketoglutarat-Dehydrogenase, also die Umsetzung der α-Ketoglutarsäure zur Bernsteinsäure. Des Weiteren geht Sorbinsäure mit ihren Doppelbindungen kovalente Bindungen mit SH-Gruppen von Enzymen ein, diese werden dadurch inaktiviert. Man geht davon aus, dass die Hemmwirkung der Sorbinsäure gegen die Mikroorganismen auf die Hemmung mehrerer Enzyme zurückgeht. Man nimmt zudem noch an, dass die Sorbinsäure Einwirkungen auf die Zellwand hat. Sie inhibiert nämlich schon bei sehr geringen Konzentrationen die Aufnahme der Aminosäuren wie zum Beispiel Serin oder Alanin. Damit sie in der Mikroorganismenzelle überhaupt wirksam werden kann, muss sie die Zellwand durchdringen. Vorzugsweise tritt der undissoziierte Säureanteil in die Zelle ein. Dieser ist auch der wichtigste, wenn es um die Wirksamkeit des Stoffes geht.
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R 49 Kann Krebs erzeugen beim Einatmen. R 50 Sehr giftig für Wasserorganismen. R 51 Giftig für Wasserorganismen. R 52 Schädlich für Wasserorganismen. R 53 Kann in Gewässern längerfristig schädliche Wirkungen haben. R 54 Giftig für Pflanzen. R 55 Giftig für Tiere. R 56 Giftig für Bodenorganismen. R 57 Giftig für Bienen. R 58 Kann längerfristig schädliche Wirkungen auf die Umwelt haben. R 59 Gefährlich für die Ozonschicht. R 60 Kann die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen. R 61 Kann das Kind im Mutterleib schädigen. R 62 Kann möglicherweise die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen. R 63 Kann das Kind im Mutterleib möglicherweise schädigen. R 64 Kann Säuglinge über die Muttermilch schädigen. R 65 Gesundheitsschädlich: Kann beim Verschlucken Lungenschäden verursachen. R 66 Wiederholter Kontakt kann zu spröder oder rissiger Haut führen. R 67 Dämpfe können Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. R 68 Irreversibler Schaden möglich. Folgende R-Sätze können kombiniert werden, um mit weniger Text auszukommen: R 14/15 Reagiert heftig mit Wasser unter Bildung hochentzündlicher Gase.
R-Sätze werden im Anhang IV der EU-Richtlinie 67/548/EEC definiert: Sicherheitshinweise bezüglich Gefahrenstoffen und Vorkehrungen. Die Liste wurde in Richtlinie 2001/59/EC zusammengestellt und veröffentlicht, wo auch zusätzliche europäische Sprachen hinzugefügt wurden. Diese Sicherheitshinweise werden international genutzt, nicht nur in Europa, und es fortlaufende Bestrebungen gehen dahin, vollständige internationale Abstimmung zu erreichen. ( Anmerkung: fehlende Kombinationen von S-Zahlen deuten auf Sätze hin, die entfernt oder durch andere Sätze ersetzt wurden. ) R-Sätze (kürz für Risikosätze) werden im Anhang III der EU- Richtlinie 67/548/EEC definiert: Beschaffenheit besonderer Risiken im Zusammenhang mit Gefahrenstoffen und Vorkehrungen. Die Liste wurde in Richtlinie 2001/59/EC zusammengestellt und veröffentlicht, wo auch zusätzliche europäische Sprachen hinzugefügt wurden. Diese Risikohinweise werden international genutzt, nicht nur in Europa, und es fortlaufende Bestrebungen gehen dahin, vollständige internationale Abstimmung zu erreichen.