Teneriffa Süd Abflug
Brokkoli köcheln lassen, bis er knusprig ist - ca. 3 Minuten. Brokkoli und Ingwer mit dem restlichen Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben. Erwärmen Sie den Wok bei starker Hitze. Restliches 1 Esslöffel Öl und die Hälfte des marinierten Rindfleischs hinzufügen. Braten Sie Rindfleisch an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Chinesisch fleisch marinieren es. Rindfleisch mit Broccoli in Schüssel geben. Restliches Rindfleisch dazugeben und braten, bis es gebräunt ist. In Schüssel geben. Beiseite legen. Fügen Sie Knoblauch und Frühlingszwiebeln zum Wok hinzu; Maisstärkemischung umrühren und in den Wok gießen. Kochen Sie bis verdickt und sprudelnd. Bringe Rindfleisch-Broccoli-Mischung in den Wok zurück; braten, bis sie mit Sauce überzogen sind. Auf die Servierschale geben und sofort servieren. * Hinweis: Austernsauce ist im ethnischen Lebensmittelbereich des Supermarkts und auf den asiatischen Märkten erhältlich.
Zubereitung: 18 min. Stunde: 13 min. Fertig in: 31 min. Hühnersuppe einmal anders: mit Ingwer, Chinakohl und Wasserkastanien. Zutaten: 250 g Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen 2 EL trockener Sherry 100 g Champignons 3 Frühlingszwiebeln 1 l Hühnerbrühe 1 Die Hähnchenbrüste in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit dem Sherry mischen und 10 Minuten marinieren. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm lange Stücke schneiden. 2 Die Brühe mit den Pilzen, dem Ingwer und der Sojasauce bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Chinakohl putzen, waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Chinesisch fleisch marinieren ist. Anschließend die Wasserkastanien in dünne Scheiben schneiden. 3 Das Hähnchenfleisch in die kochende Suppe geben. Nach etwa 1 Minute die Zwiebeln, den Chinakohl und die Wasserkastanien zufügen. Nochmals etwa 5 Minuten kochen lassen, bis der Kohl knackig-gar ist, und dann die Suppe sofort servieren. Ergibt: 6 leute
Sie stellen die Grundlage vieler thailändischer Gerichte dar, passen aber auch zu Fleisch und dem beliebten Pad Thai, einem traditionellen Gericht der thailändischen Küche. Sojasauce Sie ist aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken – dabei besteht Sojasauce aus nur vier Komponenten: Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz sind für den unnachahmlichen Geschmack verantwortlich, der unter Japanern unter dem Namen "umami" bekannt ist. Das Wort stammt aus dem Japanischen und heißt so viel wie vollmundig oder vorzüglich. Es handelt sich um eine lichtdurchlässige Sauce mit dunkelbrauner Färbung und intensivem, tiefem Aroma. Sie wird nicht nur beim Zubereiten von Gerichten verwendet, sondern verfeinert zudem auch fertige Speisen. Chop Suey: So bereiten Sie das Gericht ganz einfach zu | Rezept. Fischsauce Fischsauce wird aus fermentierten Fischextrakten hergestellt. In der asiatischen Küche stellt sie eine Alternative zum Salz dar und passt hauptsächlich zu gebratenen, herzhaften Speisen. Unbedingt beachten: Fischsauce sollte immer erst zum Schluss verwendet werden, denn nur so kann sie ihr ganzes Aroma behalten.