Teneriffa Süd Abflug
Subway Baguette / Brot Kennt Ihr Subway? Diese wunderbare Fastfoodkette, die auf weiche Baguettes alle Belege zaubert die Ihr euch wünscht! Wir waren vor kurzem bei Subway und waren absolut begeistert von den Baguettebroten. So wunderbar soft und lecker. Pin auf Backen. Deshalb hab ich mich dran gemacht und dieses Rezept ist daraus entstanden. Die Familie war total begeistert und mit der Thunfischcreme schmeckt es wie ein Tuna Sub. Zutaten für 6 Subway – Brote: 730 g Weizenmehl, Type 550 1 Würfel Hefe 100 g Wasser 1 EL Zuckerrübensirup 300g Kefir oder Buttermilch 50 g Öl 1 Ei 1 Eiweiß 2 TL Salz 60 g Butter Zum Bestreichen und Bestreuen: 100 g flüssige Butter 1 Eigelb 50 g Wasser 50 g geriebenen Parmesan 1 EL Oregano Zubereitung: Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und für 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Teigzutaten hinzufügen und für weitere 10 Min / Teigknetstufe vermengen. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in eine große gefettete Schüssel geben und abgedeckt für 60 Min ruhen lassen.
Macht süchtig! Toll zum Grillen oder zu Pastagerichten. 15 Min. simpel 4, 53/5 (17) Weizen-Dinkel-Baguette 25 Min. normal 4, 53/5 (274) Bruschetta mit Tomate und Mozzarella 20 Min. simpel 4, 52/5 (79) Fitness Sandwich vegetarisch, italienisch, gesund 20 Min. simpel 4, 51/5 (35) Walnuss-Cashew-Baguettes das Rezept ist ausgerichtet für 2 Baguette-Brote 20 Min. simpel 4, 51/5 (72) Baguette - Teig aus dem BBA 15 Min. normal 4, 5/5 (92) Sauerteig - Baguette ergibt 3 Baguettes 30 Min. Baguette wie von subway. normal 4, 49/5 (146) Gefülltes Baguette schön vorzubereiten und der Renner auf jeder Party 20 Min. simpel 4, 48/5 (31) Walnuss - Baguette mit Chili leckeres Beilagenbrot... 15 Min. simpel 4, 45/5 (172) reicht für 4 Stück 30 Min. simpel 4, 41/5 (15) Annes Veggie-Croque 30 Min. simpel 4, 41/5 (131) Turbo Single-Baguette Schnelles Baguette für Singles ohne Wartezeit 10 Min. simpel 4, 41/5 (27) Majas leckeres Baguette überbacken 15 Min. simpel 4, 41/5 (266) 30 Min.
Ich habe etwas experimentiert und ein Subway ähnliches Fluffbrot gebacken (wenn man nicht so ungeduldig ist wie ich, wird es auch etwas dunkler:D) Zutaten für den Teig: 250g Weizenmehl 100g vollkornmehl 50g Grieß (Weichweizengrieß) 2 TL Zucker 1 TL Salz 1 Pkg Trockenhefe 240ml Wasser Teig 10 Minuten kneten. 2 Brote formen und bei 50°C im Ofen 40 Minuten gehen lassen. Danach mit Wasser befeuchten und die Oberfläche schräg einschneiden. Nun ein paar Kräuter (Oregano♥) auf die Oberfläche streuseln. Bei 180°C Umluft 40 Minuten im Ofen backen. Baguette wie von subwayfrance.fr. Wichtig: Ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen dazu stellen. Nach dem backen erneut befeuchten und in einem Tuch auskühlen lassen. Nach Wunsch belegen. Der Preis für 2 Brote beträgt um die 1€ Jedes Brot hat ohne Belag: ca 650kcal 3g Fett 20g Eiweiß 145g Kohlenhydrate
Teig in ca. 220 g große Stücke teilen ( für 30 cm Subway – Brote) Jeden Teigling auf der Teigmatte mit dem Streufix leicht bemehlen, mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen und von der längeren Seite her zu einem Baguette aufrollen. Die geformten Baguettes auf den gefetteten Zauberstein / Baguetteblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt nochmal min. 30 Min ruhen lassen, das Baguettebrot soll sich vergrößern. Geriebenen Parmesan mit dem Oregano in einem kleinen Schüsselchen vermengen. In einem weiteren Schüsselchen das Wasser und das Eigelb vermengen. Nach der Ruhezeit die Baguettes mit dem Wasser- / Eigemisch einpinseln und mit der Parmesan- / Oreganomischung bestreuen. Die Baguettes im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- / Unterhitze 15 – 20 Min backen. Baguettes ähnlich Subway – Mi and the Vegan Factory. Sofort nachdem backen müsst Ihr die Baguettes auf ein Abkühlgitter geben und mit der flüssigen Butter bestreichen. Die Baguettes werden jetzt mit einem Handtuch zugedeckt und dampfen darunter ab.