Teneriffa Süd Abflug
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 50 Min.
Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Öl. Einen kleinen Teig verteilen, jede Seite goldbraun braten.
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Aufläufe sind beliebt und werden immer gern gegessen, gerade jetzt in der kälteren Jahreszeit. Auch ein Auflauf mit Blumenkohl zählt sicher zu den beliebten seiner Art. Ich habe ihn heute mal mit Hackfleisch statt, wie meist üblich, mit Schinken zubereitet. Diese Mischung ist deftiger und bringt noch etwas mehr Geschmack auf den Teller. Die Variation mit Kochschinken schmeckt natürlich auch sehr gut, ist aber etwas milder und leichter. Versucht einfach auch einmal diese Zubereitung. Ich bin sicher, sie wird euch auch sehr gut schmecken. Reis Hackfleisch Auflauf mit Knoblauch - Schnelle Rezept. Zutaten Für 3 - 4 Personen 1 mittelgroßer Blumenkohl 350 g Hackfleisch gemischt 1 mittelgroße Zwiebel 1 - 2 frisch Tomaten 1 EL Tomatenmark 100 g magere Speckwürfelchen 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian Salz, Pfeffer Ein wenig Rotwein zum Angießen Frisch geriebener Parmesan, Mozzarella oder anderer Käse nach Wunsch und Vorrat Gehackte Petersilie zum Bestreuen Béchamelsoße 30 g Butter 30 g Mehl 100 ml Sahne Etwas vom Blumenkohl-Kochwasser 1 Prise Muskat Zubereitung Der Blumenkohl wird geputzt und gewaschen und in mundgerechte Röschen zerlegt.
Das Fleisch waschen und trocknen. Bei Bedarf kann man auch schwerere Stücke bis zu 200 g schneiden. Dann mit dem Whisky beträufeln und 4 - 5 min. durchziehen lassen, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte vom Butterschmalz erhitzen und die Putenchops (wir haben das in der Familie so bezeichnet) darin von jeder Seite ca. 3 - 4 min. braten. Je 2 Chops auf vorgewärmten Tellern anrichten und warm stellen. Brunnenkresse und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken. Das restliche Butterschmalz erhitzen und die Kräuter mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln darin anschwitzen. Geflügelfond angießen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die Crème double und die saure Sahne einrühren. Alles mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Schwäbischer Hackauflauf mit Knoblauch - Welt Rezept. Die Brunnenkressecreme zusammen mit den Putenchops anrichten und servieren. Dazu passen kleine, im ganzen gebratene Kartoffeln.
Nach und nach wird etwas vom Blanchierwasser zugegeben, bis die Béchamelsoße eine säge, dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat. Der Backofen wird eingeschaltet und auf 160 Grad Umluft vorgeheizt. Der Boden einer Auflaufform wird mit etwas von der Béchamelsoße benetzt und die Blumenkohlröschen darauf verteilt. Darüber kommt jetzt die Hackfleischmasse, welche man möglichst gleichmäßig ausbreitet. Im nächsten Schritt verteilt man die Béchamelsoße und gibt nicht zu wenig vom geriebenen Käse - Sorte nach Wunsch und Vorrat - abschließend über den Auflauf. Die Form kommt jetzt in den Backofen und der Auflauf sollte 25 bis 30 Minuten garen. Er sollte eine appetitliche, hellbraune Kruste bekommen haben. Vor dem Servieren wird noch reichlich gehackte Petersilie ausgestreut und dann darf geschmaust werden. Wer mag, reicht noch einen kleinen grünen oder gemischten Salat dazu.