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Jetzt eine Brühe ansetzen und einfach köcheln lassen. In die Brühe haben wir asiatische Hühnerbrühe dazugegeben. Dann kommt der Paella Mixx und der Safran dazu. Das wichtigste für den Geschmack: Hühnerknochen – am besten den Rücken vom Huhn nehmen. Die Brühe / Suppe jetzt mehrer Stunden kochen lassen. So 2-3 Std. Dann das Gemüse für die Gemüse Paella portionsweise anbraten und zur Seite stellen. Große paella pfanne mit gasbrenner mit. Für die Fleisch Fisch Paella, jetzt zuerst die Garnelen ohne Schale in der selben Pfanne anbraten. Das reinigen der Pfanne ist nicht erforderlich, da wir den Geschmack mitnehmen möchten. Jetzt werden die Garnelen mit der Schale angebraten und in ein extra Behälter geben, jetzt wird das Schweinefleisch (Schnitzel) scharf angebraten. Im nächsten Schritt die Wurst und zum Schluss die Hühnerteile dann sehr sorgfältig anbraten, sodass sie Farbe und Kruste bekommen. Jetzt sind fast fertig. WICHTIG: den Sud in der Pfanne, auf keinen Fall weggießen oder sauber machen. Wir geben die gewürfelte Paprika und Zwiebeln dazu und braten Sie dann an.
Aus ganz praktischen Gründen sind die Paellagasbrenner immer rund. Dadurch wird die Hitze optimal an die Paellapfanne weitergeleitet. Je nach Größe der verwendeten Pfanne muss auch der Brenner ausgewählt werden. Ein guter Brenner sollte aus zwei, ein großer Brenner (für sehr große Pfannen) auch mal drei, Brennkammern bzw. "Ringen" bestehen. Diese können unabhängig von einander reguliert werden. Dadurch lässt sich die Paella optimal zubereiten. Die verwendete Paellapfanne sollte immer etwas größer als der Brenner sein. Die Paellapfanne sollte also leicht über den Brenner herausragen. Große paella pfanne mit gasbrenner arbeitsblatt. Es gibt drei verschiedene Arten von Paellagasbrennern bzw. Zubehör. Die meist verwendeten sind die Gasbrenner die primär im Außenbereich eingesetzt werden. Diese werden über einen Schlauch an eine Gasflasche angeschlossen. Viele Menschen verwenden diese auch bei schlechtem Wetter im Innenbereich. Dafür gibt es eigentlich noch Sonderlösungen die eine höhere Sicherheit bieten (wegen Gas in geschlossenen Räumen).
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