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Dieses Himbeer Dressing schmeckt nach Sommer und Sonne! Denn die frischen Himbeeren geben dem Himbeer Dressing ein solch fruchtiges Aroma, dass man unweigerlich an laue Sommerabende mit Freunden oder einen genialen Grillabend denken muss. Die Himbeeren können je nach eigenem Geschmack jederzeit auch durch andere Früchte ersetzt werden. Sehr gut schmecken zum Beispiel auch Heidelbeeren in der Salatsauce oder Johannisbeeren. Dressing mit himbeeressig und balsamico di modena. Wer keine frischen Früchte zur Hand hat, kann auch auf bereits eingekochte Marmelade zurückgreifen. Ein einzelnes kleines Glas Johannisbeer Gelee sollte dann für eine ganze Menge Salatsaucen reichen. Zutaten für das Himbeere Dressing (für 4 Personen): 100 g frische oder gefrorene Himbeeren 1 Schalotte 150 ml gutes Olivenöl 50 ml milder, heller Balsamico 1 TL brauner Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung des Himbeer Dressings: 1. Gefrorene Himbeeren auftauen, frische waschen und abtropfen lassen. Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
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Schalotte schälen und sehr fein würfeln. 2. Olivenöl, Essig, pürierte Himbeeren, Zucker, Salz und Pfeffer miteinander vermischen und gut durchrühren. Am besten füllt man das Dressing in ein Schraubglas, in dem man es gut schütteln kann. 3. Als Salatsauce, fruchtige Marinade oder als Salsa für Fisch und gegrilltes Gemüse servieren. Wenn Sie gerne Fisch grillen, können Sie das Dressing auch als Marinade für feine Fischfilets verwenden, die fruchtige Note passt vor allem gut zu Dorado oder weißfleischigen Raubfischen. Wissenswertes zum Himbeer Dressing: Unsere heimischen Himbeeren haben von Juni bis in den Oktober hinein Saison. Rotweinessig Ersatz und ähnliche Alternativen. Da das kleine rote Früchtchen sehr gesund ist, sollten Sie es jetzt so oft wie möglich essen! Himbeeren enthalten jede Menge Vitamin C, das wir für den Aufbau vom Bindegewebe brauchen. Aber auch Mineralstoffe, wie Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen, sind in größeren Mengen in Ihnen enthalten. Damit man beim Balsamico von mild reden kann, sollte er mindestens 6 Jahre gelagert worden sein und am besten natürlich im Holzfass.
Weiterlesen So gehst du vor: Vermenge die Essig-Essenz mit Wein und Wasser und fülle die Mischung in ein großes Schraubglas oder eine Flasche. Gib die Himbeeren nun zur Essig-Mischung hinzu. Lasse die Mischung ca. zwei Wochen ziehen, bis der Essig eine intensive rote Farbe angenommen hat. Gieß den Essig dann durch ein Sieb. Möchtest du den Essig etwas süßer gestalten, kannst du die Mischung mit etwas Honig oder Zucker süßen. Himbeeressig: Einfache Anleitung zum Selbermachen - Utopia.de. Tipp: Auch für diesen Himbeeressig kannst du die Himbeeren pürieren und durch das Sieb drücken, statt sie wegzuwerfen. Foto: © Thinkstock Eine neue Studie sagt einen Anstieg der Lebensmittelverschwendung vorher und zeigt: die Überproduktion hat gewaltige Auswirkungen auf den Klimawandel. Weiterlesen Mehr Rezepte-Tipps bei Utopia: Essig und Aceto Balsamico: mehr als nur unscheinbare Helden der Küche Salatdressing-Rezepte: Essig-Öl, Joghurt-Dressing und Balsamico-Dressing Fettarme Rezepte: Leichte Küche für jeden Tag Himbeere pflanzen, schneiden und pflegen – darauf musst du achten ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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