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Die Frau am Grill Zwiebelkuchen - schön saftig 06. 05. 2022, 11:12 Uhr In diesem Zwiebelkuchen-Rezept ist Speck dabei - den kann man aber auch weglassen. (Foto: Matthias Würfl) Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Ein Zwiebelkuchen passt zu jeder Jahreszeit. Wenn es kalt ist, macht er sich im warmen Zustand serviert sehr gut, bei hohen Temperaturen ist er abgekühlt eine traumhafte Hauptspeise. Egal, ob fürs Familienessen oder das Partybuffet - alle lieben Zwiebelkuchen. Vegetarischer zwiebelkuchen rezeption. Aber nur, wenn er saftig und locker daherkommt. Wie das klappt, schauen wir uns einmal genauer an. Der Teig Dieser Zwiebelkuchen besteht nicht aus einem Mürbe-, sondern einem Hefeteig. Hierfür habe ich mein Pizzateig-Rezept leicht abgewandelt. Statt Olivenöl habe ich geschmolzene Butter verwendet. Warum? Ganz einfach erklärt: Meiner Ansicht nach passt Olivenöl weniger gut zum Zwiebelkuchen als Butter. Die Füllung Der Zwiebelkuchen soll saftig werden. Wer will schon einen strohtrockenen Zwiebelkuchen aufgetischt bekommen?
Zum Hauptbereich springen Das Weinviertel ist, so wie der Name schon erraten lässt, als Weinanbaugebiet bekannt. Was aber viele nicht wissen, im Weinviertel wird auch viel Zwiebel produziert. Seit ich denken kann, bei der Weinlese unseren Helfern ein Zwiebelkuchen serviert. Der vegetarische Zwiebelkuchen schmeckt, sättigt und man kann ihn auch direkt im Weingarten bei der Pause servieren, da man ihn mit der Hand essen kann. Vegetarischer zwiebelkuchen rezepte. Aber nicht nur bei der Weinlese bekommen unsere Helfer und Gäste den Zwiebelkuchen serviert. Auch einige Tage nach der Lese – wenn sie kommen um den ersten Sturm zu trinken – kredenzen wir gerne den Zwiebelkuchen vom Blech. Dieser schmeckt sowohl warm als auch kalt. Es freut mich, dass ich den vegetarischen Zwiebelkuchen vom Blech in Zusammenarbeit mit der Kulinarik-Initiative "So schmeckt Niederösterreich" kreieren durfte. Diese Initiative vereint über 500 niederösterreichische Partnerbetriebe, die regionale Lebensmittel produzieren, verarbeiten, verkochen und köstliche Spezialitäten, Moste Säfte, Weine und Gerichte anbieten.
Zutaten Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zucker, Salz und Kümmel zufügen. Zur Seite stellen. Die Petersilie hacken. Die Crème fraîche mit den Eiern, der Petersilie und Gewürzen vermischen. Den Blätterteig in eine Quicheform geben (auch einen Rand formen). Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Die Eiermasse darüber gießen. Im Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldgelb backen. Vegetarischer zwiebelkuchen rezept. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüse- und Pilzgerichte Pfadnavigation Zwiebelkuchen (vegetarisch) Nach oben
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"Mit East17, Loona und Lou Bega starten wir in die nächste Partynacht. Ich verspreche ein unvergessliches Live-Erlebnis unter freiem Himmel", ergänzte er. Mit Jürgen Drews am 16. August und Thomas Anders sowie Kerstin Ott einen Tag später endet die Open-Air-Reihe 2019. Die Karten für die Augustveranstaltungen sind fast ausverkauft.