Teneriffa Süd Abflug
Oh heute habe ich ein ganz besonderes Kuchenrezept für euch. Ein Kuchen, an dem echt alles dran ist, was man sich so wünschen kann. Ein leichter Boden, frische Stachelbeeren, Sahnecreme und Baiser obendrauf. Super, super lecker. Der wird bei mir jetzt jeden Sommer im Kuchenprogramm laufen. Die Torte besteht aus zwei Böden die später gestapelt werden. Auf den unteren Boden kommen die Stachelbeeren mit später dem Tortenguss drüber. Stachelbeer Sahne Baiser Torte Rezepte | Chefkoch. Dann folgt eine Schicht Sahne. Und auf dem oberen Tortenboden wird der Baiser geschichtet mit den Mandelsplittern. Ich habe die Torte in einer kleinen, 20 cm Springform gebacken. Zutaten für die Stachelbeertorte mit Baiser Für den Rührteig 100 g Butter 100 g Zucker 125 g Mehl 2 gestrichene Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 4 Eigelb Für den Baiser 3 Eiklar 200 g Zucker 100 g Mandelsplitter Für die Füllung 300 g Stachelbeeren 1 Päckchen klarer Tortenguss etwas Saft für den Tortenguss (Kirschsaft, Apfelsaft, Saft von eingemachten Stachelbeeren) Sahneschicht 250 ml Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanillezucker Springform 20 cm flexibler Tortenring So backt ihr die Stachelbeertorte mit Baiser Zuerst habe ich den Teig für die Böden angerührt.
Wenn der Mann in Zeiten von Corona Geburtstag hat, wird nicht darauf geachtet, dass kein oder möglichst wenig Mehl zum Backen genutzt wird. Da er sich "etwas mit Obst und Creme" gewünscht hat, hatte ich ziemlich freie Bahn und habe mich für eine Stachelbeertorte mit Quarkcreme entschieden. Stachelbeeren habe ich schon ganz lange nicht mehr verarbeitet. Und Quark haben wir fast immer daheim im Kühlschrank, sodass ich gar nicht groß einkaufen gehen musste. Trotzdem braucht ihr nicht allzu viel Mehl für diese Torte. Und wenn ihr keine Stachelbeeren mögt, könnt ihr diese ganz leicht durch jedes beliebige andere Obst ersetzen. Uns hat die Kombination mit den sauren Beeren sehr gut geschmeckt. Warum benutze ich die eigentlich so selten??? Es gibt bisher erst ein Rezept mit Stachelbeeren auf dem Blog, und zwar dieses hier für Kekskuchen mit Stachelbeeren (auch sehr lecker). Stachelbeerkuchen mit Sahne Rezepte - kochbar.de. Da ja logischerweise keine Familie zum Kaffee kam, hat für uns drei diese Torte für zwei Tage perfekt ausgereicht. Jeder konnte sich daran satt essen.
Tipp Anstatt des Zitronenpuddingpulvers kann auch Zitronen-Paradiescreme (ohne Kochen) verwendet werden, die entsprechend der Packungsanleitungzubereitet wird. Danach, wie vorher beschrieben, die Gelatine unterrühren. Die Torte lässt sich gut am Abend vorher vorbereiten. Am nächsten Tag folgt dann nur noch die Sahne. Stachelbeertorte mit sahne den. Buchtipp Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch "Geliebte Torten", Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17, 95 €. Bestellen Sie hier
Wenn aufgelöst, restlicher Saft dazu, aufkochen und wenn es blubbert, vom Ofen ziehen, Stachelbeeren rein und vorsichtig umrühren. Stachelbeeren auf einen der Torten Boden verteilen. 1 Stunde kühlen. Stachelbeertorte mit sahne der. Gelatine nach Anweisung auf der Packung mit 4-6 EL Wasser mischen Quellen lassen. 500 ml Sahne Steif schlagen mit Vanille Zucker. Wenn Sahne Steif, Galantine ganz vorsichtig über einem Wasserbad warm machen. 2 EL der kalten geschlagenen Sahne in Gelatine rühren, damit diese nicht mehr warm ist und dann rühren und mit Löffel in den großen Behälter mit der Sahne geben. Die Sahne jetzt auf den Stachelbeeren verteilen, den zweiten Boden darauf geben. Entweder sofort anschneiden oder noch in den Kühlschrank geben, damit alles fest wird.
Jetzt eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Als Nächstes die Eier trennen, das Eiweiß mit 2 Esslöffel kaltem Wasser steif schlagen, erst das Salz zufügen, dann portionsweise den Zucker zugeben und schlagen, bis er sich ganz aufgelöst hat. Dann das Eigelb unterheben, die Mehlmischung einrühren und die geschmolzene Butter untermischen. Den Teig nun in die Springform geben und möglichst gleichmäßig verstreichen. Dann im Backofen auf der 2. Ebene ca. 30 Minuten backen. Den fertigen Boden herausnehmen und noch in der Form abkühlen lassen. Danach den Tortenboden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte geben. Nun mit einem scharfen spitzen Messer ca. Stachelbeertorte mit saône vallée. 2 cm vom Rand den Tortenboden rundrum ca. 2 cm tief einschneiden (aber nicht durchschneiden), dann kreuz und quer über die Oberfläche schneiden und das Biskuit herausbröckeln (etwas kniffelig). Im Anschluss die Stachelbeeren in den Boden füllen und alles im Kühlschrank ganz abkühlen lassen.