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Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! Autor: Michaela Lühr | Schwedisch e Küche Weihnachten, Gebäck, Frühstück | Keywörter: Hefeteig, Safran, backen Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
– was beliebt ist hat viele Namen! Leckeres Rezept für schwedisches Lucia- und Weihnachtsgebäck mit Safran Die schwedischen Safranbrötchen werden in Schweden zur Weihnachtszeit gebacken, besonders natürlich als Vorbereitung auf den 13. Dezember, den Luciatag. Dann nämlich ziehen weiß gewandete Luciamädchen in der Familie frühmorgens zum Elternschlafzimmer und servieren unter anderem Lussekatter und anderes Luciagebäck. Lussekatter - schwedisches Weihnachtsgebäck mit Safran zu Lucia. Rezept und Zutaten für Lussekatter (15 Stück) Für original schwedische Safranschnecken brauchst du: Für den Hefeteig: 25 g frische Hefe 450 g Mehl 125 g Quark 1 gestrichener TL Salz 75 g Zucker + 1 TL extra 1 Ei 1 Eidotter bis zu 0, 5g Safranfäden (oder weniger, wenn's zu teuer wird) ca. 125 ml lauwarme Milch 100 g geschmolzene Butter Zum Bestreichen und Dekorieren: 1 TL Milch oder etwas Kondensmilch 30 Rosinen Und so geht das schwedische Lucia-Gebäck: Das Mehl in eine grosse Schüssel geben und eine Mulde darin bilden. In diese Mulde hinein die Hefe zerbröseln. Nun die Safranfäden zusammen mit etwas Zucker im Mörtel zerstossen.
Dezember anführt. Die Lucia trägt ein weißes Gewand, ein rotes Band um die Taille und einen Kranz mit Kerzen auf dem Kopf. Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und einen schönen Lucia-Tag!