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Der Alkoholgehalt kann dabei sehr unterschiedlich ausfallen und changiert circa zwischen 15 und 40% Vol. Alc. Wie die meisten alkoholhaltigen Getränke war auch der Likör wohl ursprünglich aus medizinischen Gründen erfunden worden. Was ist ein Likör? - TippsUndTricks24.de ✓. Bis heute noch kennt man ja gewisse Kräuterliköre auch unter dem Namen Magenbitter, der bei der Verdauung unterstützend zur Seite stehen soll. Erste Liköre entstanden, indem man in Alkohol allerlei Heilpflanzen, -kräuter und –früchte einlegte. Da der Geschmack damals deutlich alkohollastig sein konnte aufgrund der mangelnden Destillationskenntnisse, hatte man damals in irgendeiner Art auch Süßungsmittel hinzugegeben, so beispielsweise Honig, um den Geschmack milder und trinkbarer zu machen. Natürlich entdeckte man aber auch schnell den Genussfaktor dieser Liköre und begann sie zu heiteren Zwecken zu kreiern. Infolge des Kolonialismus (unter anderem in den karibischen Zuckerrohrgebieten) kam es dazu, dass Zucker immer erschwinglicher und auch bezahlbarer wurde und sogenannte Liquoristen schossen wie Pilze aus dem Boden hervor.
Hier wird eine Maische mit den Grundzutaten angesetzt und direkt destilliert. Mit dieser Methode werden meist Frucht- oder Fruchtsaftliköre hergestellt. Kräuter-, Gewürz- oder Bitterliköre hingegen, werden vermehrt durch Mazeration gewonnen. Bei dieser Methode werden die Grundzutaten in Neutralalkohol für einen bestimmten Zeitraum eingelegt und im Anschluss nochmals destilliert. Eine weitere Variante der Herstellung von Likören ist, die der Komposition. Bei dieser Methode wird der Neutralalkohol lediglich mit natürlichen oder künstlichen Essenzen aromatisiert. Was ist ein likör de. Hier sollte darauf geachtet werden, dass nur natürliche Zutaten verwendet wurden und auf künstliche Aromen verzichtet wird. So entsteht auch der unvergleichliche Rhabarberlikör von Faudes feine Brände. Ausschließlich feldfrischer Rhabarber wird sortiert, gewaschen und gepresst. Nach dem Klären des Rhabarbersaftes wird er abschließend mit Zucker und Alkohol abgestimmt. Herausforderungen in der Produktion von Likören sieht Florian Faude darin, die spezifischen Eigenschaften eines Likörs in einem geschmacklich hervorragenden Destillat einzufangen, das zur selben Zeit so naturidentisch wie möglich sein soll.
Liköre ( franz. Lehnwort liqueur, von Latein liquor für "Flüssigkeit") sind aromatische Spirituosen mit relativ hohem Zuckergehalt (mindestens 100 Gramm pro Liter). Der Alkoholgehalt liegt normalerweise bei 15 bis 35% Vol, es gibt aber auch stärkere, zum Beispiel Chartreuse verte mit 55% Vol, und schwächere Liköre. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Lautergold Vugelbeertroppn (Ebereschenlikör) um 1930 Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Als Vorläufer der heutigen Liköre gelten unter anderem die aromatisierten Weine der römischen und griechischen Antike. Im Geschmack ähnlich sind auch manche Obst- und Fruchtweine Mitteleuropas wie der schwarze Ribiselwein (Johannisbeere). In der Medizin [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Arnaldo von Villanova, Rektor der medizinischen Fakultät der Stadt Montpellier, die damals zu Katalonien gehörte, brachte im letzten Viertel des 13. Was ist ein likör deutsch. Jahrhunderts die Technik der Destillation – zur Erzeugung von alkoholischen Getränken mit einem höheren Alkoholgehalt als Bier oder Wein – von einem Kreuzzug mit nach Europa.