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Die Erdbeere: Ein besonderer Genuss im Sommer! Seit mehr als 30 Jahren bauen wir mit viel Leidenschaft, größter Sorgfalt und Erfahrung unsere Freilanderdbeeren auf ausgesuchten Sand- und Lößlehmböden an. Tagesfrisch können Sie unsere aromatischen Erdbeeren an unseren Erdbeerfeldern (gepflückt oder selber gepflückt), Verkaufsständen oder auf den Wochenmärkten in der Umgebung erwerben. Erdbeeren direkt kaufen oder Selberpflücken - Spargel- und Erdbeerhof Heilers-Lülf. Überzeugen auch Sie sich von dem besonderen Aroma unserer Ernte aus den Gebieten rund um die Baumberge. Für aktuelle Neuigkeiten beachten Sie bitte auch unseren Bereich Aktuelles!
Wer Benedikt Böcker dabei zuhört, wie er über die Bedingungen redet, die für eine stabile Frucht und den volle Geschmack erforderlich sind, der spürt sofort: Hier verbindet sich tiefgreifendes Fachwissen mit der Leidenschaft für den landwirtschaftlichen Anbau der Feinkulturen Himbeere, Erdbeere und Spargel aus dem Münsterland. Da muss die Bodenbeschaffenheit ebenso optimal zu den Anforderungen von Himbeeren, Erdbeeren & Co. passen wie die Sonneneinstrahlung und der Feuchtegrad des Standorts. Die genau getimte Bewässerung hat eine ebenso hohe Bedeutung wie die exakt bemessene Zudosierung von mineralischen Düngern. Ein sehr fragiles Zusammenspiel, das eine besondere Sensibilität für die empfindlichen Feinkulturen aus dem Münsterland erfordert. Himbeeren, Erdbeeren & Co. : So schmeckt das Münsterland Auch der Pflückvorgang ist eine Wissenschaft für sich. Erdbeeren Lülf - Eine lange Tradition - Erdbeeren Lülf. Beispiel Erdbeere: So werden die Saisonarbeiter intensiv geschult, beim Pflücken nicht die Frucht, sondern den Stängel anzufassen und die Beeren danach vorsichtig und schonend in kleine Schalen zu legen.
07. Juli 2020
Rund 30 Direktvermarkter in Münster bieten bunte Produktvielfalt
Münster
Beispiel Himbeere: Die besonders empfindlichen Früchte werden in einem zweifach gestaffelten Prüfprozess untersucht und bei Qualitätseinbußen konsequent ausgelesen. Diesen Aufwand nimmt man als Kunde nicht immer wahr. Und doch zeichnet er – ob Erdbeeren, Himbeeren oder Spargel – sämtliche landwirtschaftlichen Erzeugnisse aus dem Hause aus. Qualität aus dem Münsterland, die man schmeckt. Ausgesuchte Frische – auch direkt bei Ihnen vor Ort. Hier geht's zu unseren mobilen Verkaufsständen.
normal Eigelb-Raviolo mit Spinat-Ricotta-Füllung, Salbeibutter und Parmaschinken Rezept aus Chefkoch TV vom 21. 04. 2022 / gekocht von Ilona 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung 30 Min. simpel 3/5 (1) Zucchini-Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung vegetarisch, tasty 10 Min. normal (0) Zucchini-Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung Low Carb 40 Min. normal 4, 1/5 (8) Tortellini (oder Ravioli) an Paprikarahmsauce 20 Min. normal (0) McMoes Fischfilet-Pfanne mit Spinat, getrockneten Tomaten und gefüllter Pasta 20 Min. simpel 3/5 (1) Ravioli mit Bärlauch - Spinat - Ricotta - Schinken Füllung 40 Min. normal (0) Spinat-Ravioli in Ricotta-Nuss Sauce 25 Min. normal 4/5 (5) Ravioli mit Kohlröschen schnell 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Ravioli in Walnuss - Sauce Ravioli mit Fisch und Gemüse 20 Min. simpel (0) Orangenravioli 10 Min. simpel 3, 78/5 (7) Ravioli mit Pilz - Rahmsoße 30 Min. normal 3/5 (1) Ravioli mit Kräutersauce vegetarisch Spätzle-Ravioli-Auflauf Kinder lieben diesen Auflauf!
Zutaten Portionen: - 4 + 300 g Nudelteig 200 g Spinat 250 g Ricotta 100 g Pecorino (gerieben) 50 g Pinienkerne 2 Eigelbe Salz Pfeffer Utensilien Abtropfsieb kleiner Topf Schneidebrett Messer Kochlöffel große Schüssel Nudelmaschine Nudelholz Küchenpinsel Nudelschneider Schaumkelle großer Topf Nährwerte pro Portion kcal 732 Eiweiß 32 g Fett 40 g Kohlenhydr. 62 g Schritt 1/9 200 g Spinat Salz Abtropfsieb kleiner Topf Den küchenfertigen Spinat ca. 3 – 4 Min. in leicht kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und ausdrücken. Schritt 2/9 50 g Pinienkerne Schneidebrett Messer Blanchierten Spinat und Pinienkerne fein hacken. Schritt 3/9 1 Eigelb 100 g Pecorino 250 g Ricotta Salz Pfeffer Kochlöffel große Schüssel Anschließend Spinat und Pinienkerne mit Eigelb, Pecorino und Ricotta vermengen. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 4/9 Nudelmaschine Nudelholz Messer Den Nudelteig halbieren. Beide Hälften auf einer bemehlten Fläche jeweils möglichst dünn mit dem Nudelholz oder einer Nudelmaschine ausrollen und in 5 cm x 40 cm lange Streifen schneiden.
Die Schüssel mit Toppits ® Öko Frischhaltefolie abdecken und bis zur Weiterverwendung kalt stellen. Schritt 5 Den Nudelteig mit bemehlten Händen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so lange kneten, bis er schön glatt und elastisch ist. Anschließend mit der bemehlten Teigrolle sehr dünn (fast schon durchscheinend) ausrollen. Mit einem Glas (z. B ein Weinglas mit einem Durchmesser von ca. 5 cm) Kreise ausstechen. Die Spinat-Ricotta-Füllung aus dem Kühlschrank holen und nochmal durchrühren. Jeweils 1 TL Füllung auf die Hälfte der Teigkreise geben. Ca. 1 cm Rand dabei frei lassen und mit etwas Wasser einstreichen. Einen zweiten Kreis drauflegen und am Rand zusammenpressen. Dabei möglichst die Luft aus dem Ravioli drücken. Rundherum mit einer Gabel festdrücken. Die Spinat-Ricotta-Ravioli auf eine gut bemehlte Fläche legen und bis zur Weiterverwendung mit einem Tuch abdecken. Schritt 6 Ein halbes Bund Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. 50 g Parmesan reiben. Für die braune Butter 150 g Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze schmelzen und bräunen lassen.