Teneriffa Süd Abflug

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Muscheln Saganaki - Rezept | Gutekueche.At: Kaiserstrand Bansin Eröffnung

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Das Muschel Fleisch aus den geöffneten Schalen lösen und in die Tomatensauce geben. Einige Herz Muscheln mit Schale für die Dekoration beiseite legen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Sauce mit ca. 1/8 Liter, ungefähr eine Suppenkelle voll, Muschelsud verlängern. Fertig gegarte Spaghetti in ein Sieb gießen. Petersilie fein hacken. Einige Büschel Petersilie für die Dekoration beiseite legen. Feingehackte Petersilie unter die Tomatensauce rühren und mit den Spaghetti mischen. Spaghetti mit Herz Muscheln und beiseite gelegter Petersilie dekorieren.

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Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Chili, Sellerie und Lauch in 1 EL Olivenöl anschwitzen, mit dem Muschelfond aufgießen und ca. 5 Minuten kochen. Ausgelöste Muscheln und Thymian zugeben und mit Pfeffer würzen. 6Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest (al dente) kochen, abseihen und abtropfen lassen. Spaghetti mit der Sauce und den Muscheln in der Schale vermischen und servieren.

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Das Wasser abgießen und die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen und die Tomaten würfeln. Eine Zwiebel und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Eine Peperoni der Länge nach aufschneiden und die weißen Kerne und Häute entfernen. Peperoni in feine Ringe oder kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin leicht andünsten. Tomatenwürfel mit Saft zufügen und einmal kräftig aufkochen. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und die Tomaten in ca. 10 Minuten ohne Deckel einkochen lassen. Dabei die Tomatensauce hin und wieder umrühren. Inzwischen in einem Kochtopf 3/4 Liter Salzwasser sprudelnd kochen lassen. Die Herz Muscheln in ein Sieb gießen, unter fließend Wasser abspülen und in das kochende Wasser geben. Nach ca. 2 Minuten öffnen sich die Herz Muscheln. Die Herz Muscheln mit einer Schaumkelle aus dem Muschel Sud heben. Alle Herz Muscheln, die jetzt noch geschlossen sind, aussortieren und wegwerfen.

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July 19, 2024, 8:35 am