Teneriffa Süd Abflug
zum Rezept springen Das dritte Rezept in Folge aus der asiatischen Küche. Nein ich bin nicht ausgewandert nur, wir lieben diese Küche mit ihren feinen Aromen. Knusprige Ente kombiniert mit einer Sauce aus Orange, Soja und fernöstlichen Zutaten und alles mit Reis serviert. Eine kleine Aromareise in die chinesische Küche. Vorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 10 Minuten Zutaten 3 Tassen Basmati-Reis 1 EL Maisstärke 8 EL Orangensaft 2 EL Sojasauce 4 EL Reisessig 1 EL Honig 4 EL Reiswein 1 TL Curry 2 mittelgrosse Entenbrustfilet 1 Baumnussgrosses Stück Ingwer Pfeffer, weiss 5 Schalotte 1 Knoblauchzehe 200 g Mungobohnensprossen 2 Scheiben Ananasfruchtfleisch 2 EL Koriandersamen 1 TL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale 1/4 TL Piment, gemahlen Salz Anleitung Reis nach Packungsanleitung garen. Maisstärke mit Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, Honig, Reiswein und Curry verrühren. Eine flache Auflaufform auf einer Herdplatte oder im Backofen bei 80 Grad anwärmen. Gebackene ente süß sauer free. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden, mit der frisch angeschnittenen Schnittfläche der Ingwerknolle auf der Haut- und der Fleischseite einreiben und mit Pfeffer bestreuen.
Bei der Menge in 2 oder 3 Partien. Da das Fett sehr heiß ist wird das Fleisch sehr schnell knusprig, also ca 2-3 min reichen aus. Das Fleisch mit einer Schaumkelle herausnehmen und ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen und im 70° C vorgeheizten Backofen warmstellen. 5. Das Fett abschütten und mit einem Stückchen Butter, den sich am Boden abgesetzten Bratensatz losen. Mit Apfelsaft ablöschen und mit der Marinade (durch Sieb gegossen) auffüllen. kurz aufkochen lassen, die Erdnüsse dazu und mit Stärke binden. Bei Bedarf etwas nachsalzen, dürfte aber durch die Sojasc. nicht nötig sein. 6. Gebackene ente süß safer internet. Die Entenbrustscheiben in die Soße geben und gut durchschwenken, NICHT mehr kochen, das Fleisch würde sonst sofort zäh werden. die Knusprige Entenhaut drüber streuen oder auch mit durchschwenken. Dazu passen am besten Bandnudeln und Brokkolie, Rockola- und/oder Felsalat mit Orangenspalten.
60 € Fisch-Gerichte 53 — Gebratene Krabben Mit Verschiedenen Gemüsesorten 12. 90 € 54 — Paniert Gebackene Krabben Mit Süß-Sauer-Sauce 55 — Gebratene Krabben Nach Kongpau-Art (Scharf) Show all Show more
Mit Essig ablöschen, Apfel-Mangomark und Tomatenmark zugeben und verrühren. Pfanne zur Seite stellen. EL Zucker 50 ml Balsamico-Essig, hell g Apfel-Mangomark 20 Tomatenmark 4 / 6 Koriander und Sprossen waschen und trocken schütteln. Koriander grob hacken und mit den Sprossen vermengen. 4 Stiele Koriander Mungobohnensprossen 5 / 6 Ente aus dem Ofen nehmen, den entstandenen Bratensaft mit Sojasauce und 100 ml Wasser zur abgekühlten Sauce in einen Topf geben, verrühren und kurz aufkochen. Ananas und Paprika dazugeben. Gebackene ente süß sauer und. Backofen auf die Grillfunktion umstellen und Ente ca. 2 Minuten knusprig grillen. Sojasauce 100 Wasser 6 / 6 Süß-saure Sauce mit Paprika und Ananas auf einen Teller geben. Ente in Tranchen schneiden, ebenfalls auf die Teller verteilen, mit Mungbohnensprossen und Koriander garnieren und servieren.