Herzhaft gefüllte Pita-Taschen | Rezepte, Pita rezept, Pita taschen
Rezept Gefüllte Pita Taschen 8
Je nach Geschmack noch etwas salzen und pfeffern. Die Pita-Taschen können entweder sofort serviert oder – beispielsweise in Butterbrotpapier eingewickelt – für später mitgenommen werden. Im Kühlschrank halten sich die fertigen Pita-Taschen auch bis zu zwei Tage frisch, sollten jedoch spätestens dann verzehrt werden.
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Für die Frikadellen:
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in einem Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. In eine Schüssel geben und mit dem Hackfleisch, dem Paniermehl, dem Eigelb und dem Senf vermengen. Die Fleischmasse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und zu einem geschmeidigen Fleischteig verkneten. Mit feuchten Händen daraus acht Frikadellen formen, mit dem restlichen Öl bepinseln und unter Wenden auf dem heißen Grill etwa zehn Minuten garen. Für die Pitabrote:
Die Knoblauchzehe abziehen und zum Joghurt pressen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Currypulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Rezept gefüllte pita taschen 8. Die Gurke waschen und in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Mais abgießen und gut abtropfen lassen. Die Pitataschen aufschneiden und nach Belieben kurz auf dem Grill warm werden lassen. In die Brote je ein Salatblatt legen und 1-2 EL Joghurtsoße und Ketchup hineingeben.
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1 Frühlingszwiebel putzen, waschen und sehr fein schneiden. 1 Bund Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden. Alles mit 1 El Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Dose Thunfisch in Öl (185 g Abtropfgewicht) in einem Sieb abtropfen lassen. Die aufgewärmten Pita-Taschen mit 2 El Salat-Mayonnaise ausstreichen und mit dem Petersiliensalat und dem Thunfisch füllen. Pitataschen Rezepte | Chefkoch. © Christian Verlag GmbH
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Last minute Picknick" von Margit Proebst und Maria Brinkop, erschienen im Christian Verlag.