Teneriffa Süd Abflug
Nelken 1 Prise Salz 2 TL Kirschwasser (optional) 1 Ei 250 g kalte Butter 400 g Johannisbeermarmelade 50 g Mandeln, gehobelt 1 Eigelb ZUBEREITUNG Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten (bis auf die Marmelade und das Eigelb) zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Springform (Durchmesser 28 cm) einfetten. 2/3 des Teigs ausrollen und in die Form legen. Die Marmelade auf dem Boden verteilen, dabei außen am Rand 2 cm frei lassen. Badische Linzer Torte - Küchenmomente. Aus dem restlichen Teig Sterne in verschiedenen Größen ausstechen und nach Wunsch verteilen. Den Teig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und den Rand mit gehobelten Mandeln bestreuen. Backzeit: ca. 40 Minuten. Related Topics badisch Kuchenklassiker Linzer Torte Nüsse Sterne Tradition Weihnachten Zimt
eine Stunde lang ruhen lassen (geht auch ohne). Den Teig in eine gefettete Form drücken und im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 60 Minuten bei 180 Grad backen ( Stäbchen-oder Gabelprobe: Beim Reinstechen in den Boden sollte kein Teig mehr kleben bleiben). Den gestürzten Boden mit der Marmelade bestreichen und nochmal kurz in den ausgeschalteten Ofen stellen, danach evt. noch mit Kirschwasser beträufeln. Die Linzertorte wird noch besser in den folgenden Tagen, wenn sie nicht vorher aufgegessen ist. Am besten zusammen mit einem Frühlingsstrauss servieren! Der Klassiker aus Österreich: Linzer Torte mit Marmelade. Backen, Food & Rezepte, Kuchen
Die gibt es mit gewelltem Rand und mit glattem Rand *. Sie sind nicht nur zu Weihnachten ausgesprochen praktisch, sondern finden im Laufe eines Jahres viele verschiedene Verwendungen. Außerdem habe ich einige ganz kleine Ausstecher, die sich hervorragend eignen, um das Loch in die Deckel der Plätzchen zu stechen. Besonders gerne mag ich diese Herzausstecher und diese Sternausstecher. Die kleinsten Größen sind ideal für Linzer Plätzchen, aber auch Spitzbuben, Nougat Herzen und alle anderen Plätzchen mit Schokolade. Linzer Torte und Linzer Plätzchen Rezept - Hey Foodsister. Linzer Plätzchen richtig lagern Sind die Plätzchen ausgestochen, gebacken und gefüllt, sollten sie etwa 1-2 Stunden auf der Arbeitsfläche trocknen. Die Marmelade der Füllung braucht einige Minuten, um gut zu halten. Anschließend lagerst Du die Linzer Plätzchen am besten in einer Keksdose an einem kühlen, trockene Ort. Ich trenne einzelne Lagen an Plätzchen dabei gerne mit etwas Backpapier oder Butterbrotpapier. So können die Plätzchen nicht ineinander rutschen und zerbrechen.
Ein Mix aus Weißen, Roten und Schwarzen Johannisbeeren, frisch aus dem Garten. Teig vorbereiten Ich backe meinen Teig am liebsten mit Dinkelmehl, da es gesünder ist und sich genauso gut zum Backen eignet wie Weizenmehl. Dieses wird mit Kakao und Backpulver vermengt. Das Gemisch verknetest du von Hand mit Butter, Mandeln, Salz und Zucker zunächst zu einem Mürbeteig. Am besten verwendest du dafür braunen Zucker, weil er dem Teig eine leicht karamellige Geschmacksnote verleiht. Zum Schluss kommen noch Eier, Zimt und Zitronenschale dazu. Nun folgt das wichtigste: Du musst deinen Teig ausreichend lange kühlen! So lässt er sich später besser ausrollen und klebt nicht am Nudelholz. Linzer torte mit kakao 2. Marmelade kochen Am besten schmeckt deine Füllung natürlich, wenn du deine Marmelade selber kochst. Die Zeit, die der Teig im Kühlschrank ruht, eignet sich perfekt dafür. In meinem Rezept füllst du deine Torte mit einer Mischung aus Johannisbeergelee und Himbeermarmelade. Dafür kannst du den 3:1 Gelierzucker verwenden.
Die Butter in Stücken hinzufügen und mit den Händen kurz einarbeiten. Dann das Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie eingewickelt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Spring-/ Tarteform (Rund 26 cm Durchmesser oder rechteckig ca. 20 x 30 cm) gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ca. 1/3 des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und auf der gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 0, 5-1 cm dick ausrollen. Linzer torte mit kakao video. Der Teig sollte etwas dicker sein, als man ihn beim Plätzchen backen auswellen würde. Mit einem Ausstecher Sterne oder andere weihnachtliche Motive ausstechen und auf einem Teller zurück in den Kühlschrank stellen. Der Teig ist recht weich und lässt sich daher gekühlt am besten verarbeiten. Den übrigen Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die vorbereitete Backform ausrollen, die Dicke sollte etwa 1 cm betragen. Die Backform damit auslegen. Das geht ganz gut indem man den Teig auf einem Bogen Backpapier ausrollt und dann in die Form stürzt.