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Die ganz großen Lebensmittelhersteller haben gute PR-Abteilungen. Denen gelingt es immer wieder, dass die Medien Positives über Novel-Food, Designer Food und Functional Food berichten. Besonders im Zusammenhang mit Functional Food wird für bestimmte Inhaltsstoffe, wie "Omega-3" oder "Probiotische Kulturen" oder "Vitamine" der gesundheitliche Nutzen der Produkte dieser großen Hersteller hervorgehoben. Erstaunlicherweise sind einige Nahrungsergänzungsmittel dann gesund, wenn sie Lebensmitteln zugesetzt werden, aber absolut unwirksam oder schädlich, wenn sie als Kapseln geschluckt werden. Ernährungsberatung – Deine Nahrung soll deine Medizin sein. Niemand stört sich daran, wenn Süßwarenhersteller ihre Zuckerprodukte mit Vitaminen anreichern und das Endprodukt dann mit Sätzen wie "Vitamine und Naschen" bewerben. Schlimm wird es nur, wenn die gleichen Vitamine, die im Zweifel aus der gleichen Quelle stammen (diese Quelle liegt in Ludwigshafen, auf dem Gelände des Chemiekonglomerats BASF) als Nahrungsergänzungen ohne den Zusatz von Zucker oder Aromen verkauft werden.
Die Vitamine lassen sich heute jedoch in einer solchen Reinheit gewinnen, dass praktisch keine chemischen Rückstände enthalten sind. Es ist pure Illusion zu glauben, dass es noch viele fleißige Hände gibt, die Pflanzen ernten und daraus die Mikronährstoffe pressen. So etwas gibt es höchstens in der Werbung! Wenn Sie auf einer Dose mit Vitamin C die Abbildung einer Orange sehen, bedeutet das beileibe nicht, dass dieses Vitamin C aus der Orange stammt. Ich möchte Ihnen ein Beispiel geben: Die Reichstein-Synthese von Vitamin C. Die nahrung soll deine medizin sein des femmes. Die Reichstein-Synthese ist ein kombiniertes chemisch-mikrobiologisches Verfahren zur Herstellung von Ascorbinsäure aus D-Glucose, das in mehreren Schritten abläuft. Sie wurde vom Nobelpreisträger Tadeus Reichstein und seinem Kollegen Grüssner 1933 in den Laboren der ETH in Zürich entwickelt. Wie das funktioniert können Sie auf Wikipedia nachlesen: Bei gesunder Nahrung braucht man keine Nahrungsergänzungen? Die Aussage in den Medien ist immer die Gleiche: Bei gesunder und ausgewogener Ernährung braucht man keine Nahrungsergänzungsmittel.
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B. die Acai Beeren, Goji Beeren, die Chia Samen und das Wurzelgemüse Maca. Sie alle zeichnen sich durch einen extrem hohen Gehalt an Antioxidantien aus. Die Acai- und die Goji Beeren gelten darüber hinaus als extrem nährstoffreich. Grüne Superfoods: Dazu zählen z. Sprossen der Sonnenblume, des Bockshornklees, der Kresse oder auch der Linsen. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien, Enzymen, Antioxidantien und Vitaminen aus. Auch Getreidegräser, wie z. Weizen, Gerste oder Dinkel, gehören dazu, ebenso diverse Microalgen, wie z. Chlorella und die grüne Spanalge (auch als AFA-Alge bekannt). Heimische Superfoods: Dazu zählen z. die Heidel- bzw. Blaubeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Brokkoli (auch die Brokkoli-Sprossen) und Tomaten. Die genannten Beeren zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien aus. Die Johannisbeere ist dazu noch ein herausragender Vitamin C-Spender. Die nahrung soll deine medizin sein. Gehen sonst beim Kochen wertvolle Stoffe verloren, dürfen die Tomaten sogar gekocht gegessen werden, ohne dass sie von ihren Vorteilen für die Gesundheit einbüßen.
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