Teneriffa Süd Abflug
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Das macht ihr am besten mit Einmal-Handschuhen. Im Normalfall lässt sich die Schale ganz einfach abziehen. Falls das nicht so gut klappt, könnt ihr auch ein Messer oder Sparschäler verwenden. Wenn die Rote Bete ausgekühlt ist, wird sie mit einem Hobel in dünne Scheiben gehobelt, auf ein Teller gelegt und erst mal beiseitegestellt. Die Kürbiskerne in einer Pfanne einige Minuten rösten. Mit einem Holzspatel immer in Bewegung halten, damit nichts anbrennt. Mit 1-2 EL Zucker und einer Prise Salz bestreuen und kurz warten, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Alles gut vermischen, sodass alle Kürbiskerne mit dem Karamell überzogen sind. Zum Abkühlen auf einen Teller geben und etwas flach drücken. Für das Dressing verwendet Ihr am besten ein leeres Schraubglas. Hier kommen Himbeermarmelade, Senf, Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein Schluck Wasser hinein. Deckel drauf und kräftig schütteln! Wenn vom Geschmack her alles passt ist das Dressing fertig, wenn ihr denkt, es fehlt noch etwas, dann einfach noch dementsprechend nachwürzen oder etwas Wasser dazu geben.
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