Teneriffa Süd Abflug
Muffins sind schon bei uns seit vielen Jahren sehr beliebt. Vielleicht liegt es daran, dass Muffins mit sehr wenig Aufwand und in kurzer Zeit serviert werden können. Sie gelingen eigentlich immer und sind somit auch etwas für Backneulinge. Die ganz (einfache Variante) mit Blaubeeren, Zitronenaroma, Kokosraspeln oder auch der Schokoladenmuffin sind immer ein "Highlight" auf jeder Kaffeetafel. Ich habe heute einmal einen Apfel-Zimt Muffin gebacken, der gerade durch die Beimischung von kleine Apfelstücken sehr saftig ist und auch bleibt. Hier die Zutaten für ca. LandFrauen Rot am See - Herzhafte Apfelquiche. 8 bis 10 Stück – kleinere Form – 55 Gramm Butter oder Margarine 160 Gramm Mehl 1 1/2 gestrichene Teelöffel Backpulver 40 Gramm braunen Zucker – wer keinen im Haus hat, nimmt einfach weißen Zucker – 125 Milliliter Milch 1 Ei 1 gestrichenen Teelöffel Zimt 1 Prise Salz 1 großen mürben Apfel und noch Hagelzucker und ca. 1/2 Teelöffel Zimt für die Kruste Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Apfel schälen und entkernen und in recht kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen.
Dann 250 g Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfelwürfel sowie Apfelmus unterrühren. Die Muffinförmchen jeweils zu 3/4 mit dem Teig befüllen. Apfel muffins mit zimtkruste facebook. Für die Zimtkruste den braunen Zucker mit 1 EL Mehl, 1-2 EL weicher Butter sowie Zimt vermischen und solange zwischen den Fingern zerreiben, bis feine Streusel entstanden sind. Die Streusel jeweils über dem Teig in den Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 22 Minuten backen. Dann herausholen und abkühlen lassen.
Grundrezept für vegane Muffins – 1000fach köstlich erprobt:) Ich bin beim Backen mehr so auf der einfacheren Seite: Funktionieren soll es, und natürlich super schmecken. Bei diesem Grundrezept können die Äpfel auch durch andere Früchte, Schokolade, Nüsse oder andere Zutaten ersetzt oder ergänzt werden. Die angegebenen Mengen reichen für ca. 12 bis 15 Muffins. Spezielles Material: Muffinformen und evtl. Papierförmchen Zutaten Teig 300g Mehl 225g Rohrohrzucker 1 Päckli Backpulver 3dl pflanzliche Milch 1dl Raps- oder Sonnenblumenöl 2 Äpfel, in kleine Stücke geschnitten Zutaten Zimtkruste 70g Mehl 40g Zucker 50g Margarine (nicht zu kalt) Zimt nach Belieben Zubereitung Trockene und feuchte Zutaten separat mischen. Danach die trockenen Zutaten zu den feuchten geben. Äpfel beigeben. Alles gut vermischen. Apfelmuffins mit zimtkruste. Evtl. die Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen, es geht aber auch ohne, dann hat man wieder etwas Abfall gespart. Teig sorgfältig in Muffinförmchen verteilen. Ich nehme dazu immer zwei Esslöffel.
25 - 30 Minuten backen. 5 Den Zimt und den Zucker vermischen und nach 20 Minuten Backzeit vorsichtig über die Muffins streuen. Tipps Die Muffins sind auch noch am nächsten Tag wunderbar saftig. *** Was backt ihr denn so leckeres für Kindergarten und Schule? Habt ihr Geheimrezepte? Wir sind immer dankbar für viele neue Ideen! Es soll ja schließlich nicht langweilig werden. Liebe Grüße! Apfelmuffins mit Zimtkruste – Kleine Backkiste. Über Susi Ich liebe es zu kochen. Für meine drei Kinder, meinen Mann, unsere Gäste und Freunde oder auch einfach mal nur für mich alleine. Lecker und ohne viel Schnickschnack. Lieber herzhaft als süß. Immer ein wenig chaotisch, experimentell, ungeduldig und mit nicht funktionierendem Zeitplan. Aber dafür mit ganzem Herzen.
Zutaten: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 180 g Butter weich 250 g. Quark Belag: 3-4 säuerliche Äpfel z. B. Boskop 400 g. gewürzte Bratwurstfülle abgezupfte Thymianblättchen Guß 4 Eier 2 Becher Schmand Salz und Pfeffer Zubereitung: Mehl, Butter und Quark zu einem glatten Teig verkneten, einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. -Boden auswellen u Blech damit auslegen -Bratwurstfülle gleichmäßig darauf verteilen -Äpfel in dünne Spalten darauf verteilen -Eier und Schmand miteinander verrühren und würzen -den Guß gleichmäßig über die Äpfel verteilen, mit Thymianblättchen bestreuen Backzeit bei 200 Grad ca. 30-45 min. Apfel muffins mit zimtkruste restaurant. Das Rezept kann hier ausgedruckt werden: