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Lucullus Blog Rezepte für den Heißen Stein Heißer Stein und Fleisch richtig zubereitet Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Die richtige Zubereitung von Fleisch auf dem Heißen Stein Zuerst sollten Sie sich immer darüber im Klaren sein, dass Ihr Essen immer nur so gut werden kann wie die Zutaten die Sie dafür verwenden. Genauso verhält es sich beim Essen auf dem Heißen Stein. Sie werden sehr schnell feststellen, dass das Speisen auf dem Heißen Stein die Zutaten nicht "verfälscht" und richtig zubereitet der reine Geschmack der jeweiligen Zutaten auf eine sehr leckere und unverfälschte Art und Weise den Gaumen erreicht.
Als Hitzequelle eignet sich vieles – ob der heimische Kaminofen, wo der heiße Stein "auf Füßen" hineingestellt werden kann, offene Feuerstellen im Garten oder der Gasgrill. Dabei dient dann der Stein anstelle vom Rost als Auflagefläche für das Grillgut. Natürlich kann man auch einfach den heimischen Küchenherd nutzen! Inzwischen werden aber sehr oft Tischgeräte benutzt, die wie ein Elektrogrill funktionieren und nur statt der Metallgrillplatte einen heißen Stein tragen. Heiße Steine sind in verschiedenen Größen erhältlich. Heißer Stein: Die verschiedenen Varianten Elektrisch beheizbarer Heißer Stein Heißer Stein mit Brennern (Diese Modelle werden mit Brennspiritus oder brennbarem Gel erhitzt) Heißer Stein ohne eigene Wärmequelle (Bei dieser Variante dienen Grill, Backofen oder Kochplatte als Heizquelle) So grillt man richtig auf dem heißen Stein Wer mit dem heißen Stein grillen möchte, sollte unbedingt etwas Geduld mitbringen. Richtig erhitzen Um Materialschäden zu vermeiden sollte der Stein langsam erhitzt werden.
So bleibt das Stück während des Speisens und Garens schön saftig. So haben Sie Fleisch noch nie erlebt! Und nun kann es auch schon losgehen. Wir schneiden uns immer "mundgerechte" Stücke die so sind wie wir das Fleisch gerne essen (Well Done, Medium oder Rare) und genießen es mit einem Dipp unserer köstlichen Soßen. Leckere Rezepte hierzu finden Sie übrigens in unserem Blog. Dann drehen wir das Stück auf die abgeschnittene, noch rohe Seite und wiederholen den Vorgang. Sollte noch etwas Salz fehlen kann man selbstverständlich, je nach Geschmack, noch ein wenig Salz auf den Stein streuen. Schlemmen und Garen gleichzeitig frisch am Tisch. Welche Fleischsorte passt auf das Lucullus Table-System? Variieren Sie mit dem Fleisch und den Fleischsorten. Es darf neben dem Entrecôte vom Rind oder Schwein auch ein kleines leckeres Lammkotelett sein. Alles was schmeckt ist erlaubt - es braucht nur Ihre Fantasie. Bon Appétit Heißer Stein im Lucullus Online Shop
Heißer Stein: Vorteile Heißer Stein speichert Wärme, deshalb kann das Grillgut darauf effektiv erhitzt werden. (Foto by: czamfir / Depositphotos) Ein heißer Stein lässt sich sehr vielfältig einsetzen und bietet ein gesundes und fettfreies Grillen. Im Gegensatz zur beschichteten Grillplatte kann auf dem heißen Stein sogar geschnitten werden. Egal ob Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse – der heiße Stein ist für sehr viel Grillgut geeignet. Ein weiterer Vorteil ist die gleichmäßige Hitzeentfaltung, dadurch ist ein schonendes und gleichmäßiges Grillen möglich. Durch die hohe und gleichmäßige Hitze verschließen sich die Poren des Fleisches schnell - so kann es von außen schön scharf angegrillt werden und bleibt innen schön saftig. Ebenso kann der Heiße Stein beinahe überall verwendet werden, so ist Grillen auch in der Wohnung oder im Garten möglich. Weiters halten sich die Anschaffungskosten in Grenzen und der Umgang ist sehr einfach. Heißer Stein: Nachteile Der wohl größte Nachteil eines heißen Stein ist seine Empfindlichkeit.
Abschließend dippen Sie die fertig gegarten Stücke in die dafür vorgesehenen Schälchen, die mit Soßen gefüllt sind, deren Rezepte und Kreationsmöglichkeiten beinahe unbegrenzt sind. Selbstverständlich kann für den vegetarischen und veganen Genuss auch jede Art von Gemüse auf dem heißen Naturstein zubereitet werden. Hierfür sollte man jedoch das Gemüse vorher kurz blanchieren, um den vollen Geschmack zu gewährleisten. Weiterhin empfehlen wir Ihnen, für die Gewährleistung des optimalen Geschmacks, das Gemüse nach dem blanchieren in flache Scheiben zu schneiden, damit es auf dem heißen Stein Grill perfekt gegart, bzw. gegrillt wird. Anschließend legen Sie das Gemüse auf den heißen Stein und warten nur noch kurz, bis das perfekte Ergebnis erzielt wird! Eine Fülle bebilderter Gourmet-Vorschläge finden Sie unter dem Menüpunkt IDEEN! Am Schluss ist Platz für ein Heißes Stein Dessert Da für die Zubereitung eines Desserts eine wesentlich geringere Wärme benötigt wird (max. 200 C°) nutzen wir die Restwärme des Steatits, nachdem wir unsere Hauptgänge zubereitet haben.
Das spezielle an dieser Garmethode ist, dass alles frisch, fettarm, heiß, schonend und vitaminreich zubereitet wird. Wenn Du deinen Garbeutel öffnest, wirst Du überwältigt sein von dem Geruch der Gewürze und dem Geschmackserlebnis.... Nichts ist verkocht Nun wünschen wir Dir viel Spass und guten Appetit! Wie suche ich mein Gericht aus? Kreuze einfach an! | ✔ Hauptspeise MühlenStein: | 1. Wähle dein Fleisch oder Fisch 2. Wähle deine Dip's 3. Wähle deine Beilage | ✔ Hauptspeise CartaFata: | 1. Wähle deine Grundlage 2. Wähle Fisch oder Fleisch 3. Wähle deine Toppings | ✔ MühlenBurger: | 1. Wähle die Anzahl der Patty's 2. Wähle deine Extras 3. Wähle deine Beilage | ✔