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1. Auberginen und Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in breite Streifen schneiden. Datteln halbieren und entkernen. Zwiebeln schälen und achteln. Alles zusammen mit den Mandeln in einen Bräter geben. 2. Couscous Mit Lammfleisch Rezepte | Chefkoch. Die Lammschulter salzen, pfeffern und auf das Gemüse setzen. Minze zupfen und in Streifen schneiden, 1 Zweig zur Garnitur zurückhalten. 3. Zubereitung im AEG Kombi-Dampfgarer: Lamm mit dem Gemüse auf der Einschubebene 3 im Programm "INTERVALL-Dampf" bei 130 °C für 120 Minuten garen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Couscous ebenfalls in den Backofen stellen - vorher zusammen mit Ras el Hanout, etwas Salz, Rosinen, Minze und Wasser auf ein tiefes Blech geben 4. Nach Ende der Garzeit Lammschulter tranchieren, zusammen mit Couscous und dem Gemüse auf vorgewärmte Teller geben und mit der frischen Minze und Harissa garnieren.
Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backpapier zuschneiden. Den Seelachs in zwei Tranchen schneiden. 1 Teelöffel Zitronenschale fein abreiben, Korianderblättchen abzupfen. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit dem Koriander und der Zitronenschale bestreuen. Die Seelachsfilets jeweils auf ein Stück Backpapier setzen. Zwei Scheiben Zitrone abschneiden und jeweils eine Scheibe auf jedes Fischfilet setzen. Das Backpapier zusammenfalten, die Enden mit Küchengarn fest zu binden. Die Päckchen auf einen Rost im Ofen auf der zweiten Schiene von unten setzen und den Fisch ca. 10 Minuten glasig garen. Die Möhren schälen und grob raspeln. Couscous mit Lamm - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Den Spinat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Möhren zusammen mit den Schalotten- und Aprikosenwürfeln ca. drei Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Spinatstreifen zugeben und einmal kräftig durchschwenken.
Zutaten Kichererbsen über Nacht einweichen. Lammfleisch würfeln und im Olivenöl anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Salz, Pfeffer, etwas Kümmel und Tomatenmark zufügen und umrühren. Die abgetropften Kichererbsen und einen Liter heißes Wasser einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln und mit in den Topf geben. Den angefeuchteten Couscous-Grieß am besten in einem Dämpfeinsatz oder in einem Küchensieb mit in den Topf hängen und alles dünsten. Nach 20 Minuten den Grieß auflockern und mit etwas Lammbrühe übergießen. Weitere 20 Minuten dünsten. Anschließend die gewürfelten Paprikaschoten und die Zucchini in den Topf geben und nochmals 20 Minuten dünsten. Zum Schluss den Grieß auflockern und etwas Butter unterheben. Couscous mit lamm e. Couscous auf Tellern anrichten und das Lamm-Gemüseragout drübergeben. Dazu Harissa in kleinen Schälchen zum Nachwürzen anbieten. Harissa ist eine Spezialität aus Tunesien. Die Würzpaste besteht aus eingekochten Chilischoten, Knoblauch und Kreuzkümmel.
2 Stunden köcheln lassen Alternativ kann die Pfanne auch mit einem Deckel abgedeckt und für ca.
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