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Die Art der Zubereitung im Dampfgarer ermöglicht ein gesundes Garen, wobei der Eigengeschmack der Lebensmittel besonders gut erhalten wird. Deshalb ist auch das Würzen beim Dampfgaren etwas anders einzusetzen als beim normalen Kochen. Weniger ist mehr - so die Devise! Gewürze können beim Dampfgaren verwendet werden, jedoch nur sparsam. (Foto by: luliia / Depositphotos) Salz in geringen Mengen In unserer heutigen Gesellschaft ist Salz ständig und überall verfügbar und wird bei der Zubereitung fast aller Speisen verwendet. Jedoch kann beim Dampfgaren der Salzkonsum wesentlich reduziert und dennoch lecker gegessen werden. Fett als Geschmacksträger Der Einsatz von ein wenig Fett beim Dampfgaren ist absolut sinnvoll - nicht nur als Geschmacksträger, sondern auch weil fettlösliche Vitamine nur dann vom Körper aufgenommen werden können, wenn sie im Fett gelöst sind. Spargel wurzen im dampfgarer 4. Dabei sind die Gesamtfettmengen aber üblicherweise geringer als beim Braten oder Kochen. Würzen mit Kräutern Beim Dampfgaren ist es sinnvoll frische Kräuter zu verwenden.
In ausreichend Wasser gar kochen. 2 Den Spargel schälen und die Enden sparsam abschneiden. In einem Dampfgarer einen Sud aus Wasser und zwei Scheiben Zitronen zum Kochen bringen. Den Spargel einsetzen und den Zucker über dem Spargel verteilen. Ca. 20 Minuten bei 90°C garen (Wer den Spargel weicher mag sollte 25 Minuten daraus machen). 3 Die Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. 4 Den Spargel entnehmen und leicht salzen, die geschmolzene Butter darüber geben. Den Schnittlauf fein schneiden und über dem Spargel verteilen. Mit Kartoffeln und Schinken servieren. Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken. *schleck* KEINEN BEITRAG MEHR VERPASSEN? Ich benachrichtige Dich gerne bei Neuerscheinen eines Artikels unkompliziert per E-Mail - zudem kannst Du Dir meine E-Books kostenfrei herunterladen. Wenn es den ersten heimischen Spargel gibt, ist es Zeit, sein Geld zum Stand der Knoblauchslandbauern zu tragen und die ersten Kilos Spargel zu kaufen. As simple as that. Hinterlasse einen Kommentar 18 Comments Ich war nie so verrückt auf Spargel, aber seit ich ihn zum ersten Mal in meinem Dampfgarer zubereitet habe, liebe auch ich ihn!
Ein Rezept für die Frühlingszeit, zubereitet im Dampfgarer.
Dass die Qualität der Speisen erhalten bleibt, hat auch eine Studie der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Universität Koblenz-Lan dau in Kooperation mit dem Gerätehersteller Miele ergeben. So weist etwa gedämpfter Brokkoli gegenüber gekochtem einen rund 50 Prozent höheren Gehalt an wasserlöslichem Vitamin C auf. Ähnlich verhält es sich mit Mineralstoffen und Spurenelementen bei Paprika: Im Vergleich mit dem verlustfreien Dampfgaren büßte das Gemüse nach dem Garen in kochendem Wasser etwa 45 Prozent ein. 10 WICHTIGE FRAGEN ZUM DAMPFGAREN Schmecken gedämpfte Speisen fad? Alles bleibt saftig und aromatisch: Profis schwören aufs Garen mit Dampf. Und Hobbyköche? Zehn Fragen von Bambuskorb bis Hightech-Gerät. Schmecken gedämpfte Speisen nicht ein wenig fad? Dampfgarer - was kann man alles darin zubereiten? Wie würzt man die Speisen? (Haushalt, kochen, backen). Im Gegenteil: Es bleiben nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe erhalten, auch der Geschmack wird viel intensiver, wie übrigens die Farbe. Karotten und Erbsen sehen richtig lecker aus. Gesund sind Speisen aus dem Dampf ohnehin, weil man auf Fett nahezu verzichten kann.
Rind- und Kalbfleisch mögen wir zwar noch immer lieber gebraten. Schmorgerichte wie Fleischvögel, Tafelspitz oder Pot-au-feu gelingen im Steamer hingegen wunderbar. Dazu gebt ihr das Fleisch in eine hohe Schale ohne Löcher und übergiesst es mit dem entsprechenden Sud. Eine immer beliebtere Variante des Fleischgarens ist die Methode Sous Vide. Fisch und Meerfrüchte dampfgaren Fisch im Dampfgarer zuzubereiten, ist ideal. Denn der Fisch muss nicht gewendet werden und zerfällt nicht. Zudem bleibt er schön saftig und vergeht auf der Zunge. Ihr müsst ihn nur mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zum Garen in eine mit wenig Öl ausgepinselte Schale ohne Löcher geben. Würzen beim Dampfgaren | GuteKueche.de. Fischröllchen und Fischklösse gelingen im Garer besonders gut. Von den Meeresfrüchten eignen sich Jakobsmuscheln aber auch Moules marinières prima für die Zubereitung im Dampf. Besonders Fisch gelingt im Dampfgarer, da er nicht gewendet wird und keine direkte Hitze abbekommt. (Foto by: nito103/ Depositphotos) Kartoffeln dampfgaren Wollt ihr geschwellte Kartoffeln zubereiten, seid ihr mit dem Dampfkochtopf bestimmt schneller.
Damit kannst Du dann eine Spargelsuppe ansetzen. Mar 30. Dezember 2020 at 13:17 - Reply Sehr gutes Rezept, mit iberischem Schinken aus Bellots ist es lecker. Herzlichen Glückwunsch zum Blog Das ist nicht nur mit iberischem Schinken lecker. Ein guter Schinken einer ordentlichen Handwerksmetzgerei schmeckt dazu famos – und muss nicht viele Kilometer gefahren werden. Gemüse-Béchamel mit Pilz-Haschee Published On: 14. Spargel wurzen im dampfgarer -. Dezember 2021 Spinat mit Onsen-Ei und Getreide Published On: 27. April 2021 Geschmorte Zwiebeln mit Misobutter Published On: 3. November 2020
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