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Wollsocken und Kerzen an – Willkommen Herbst! 5 Sterne aus 4 Bewertungen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Gericht Beilage, Hauptgericht Land & Region Amerikanisch, Deutsch Portionen 2 Personen Kalorien 580 kcal 2 Knollen Rote Bete 2 Knollen Gelbe Bete ersatzweise 2 Rote Beten mehr 500 g Hokkaido-Kürbis 2 Tropea-Zwiebeln milde rote Zwiebeln 4 EL Olivenöl 1 TL getrockneter Thymian Meersalz, Pfeffer 150 g Feta-Käse 100 g Doppelrahm-Frischkäse 50 g Griechischer Joghurt 3 EL Cranberry-Konfitüre von Maintal 2 EL Kürbiskerne Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Saftiges Früchtebrot aus Vollkornmehl und Dörrobst. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rote und Gelbe Bete schälen (Achtung, am besten Küchenhandschuhe anziehen! ) und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Kürbis waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Zunächst nur die Rote und Gelbe Bete auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 2 EL Olivenöl, 1 TL Thymian darüber geben, sowie etwas Meersalz.

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Die Gans waschen, innen und außen mit Küchenkrepp gut abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Beifuss innen und außen kräftig einreiben. Die vorbereitete Fülle in die Gans geben. Die Öffnung mit einem Holzstäbchen (Holzspießchen) zustecken und mit Küchengarn verschnüren. Flügel und Keulen an den Körper binden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Gans auf den Bratenrost legen (Brust nach oben). Unter den Rost ein tiefes, mit heißem Wasser (ca. ¼ l) gefülltes Backblech geben. Die Gans bei dieser Temperatur ca. 40 Minuten braten. Dann die Temperatur auf ca. 160 Grad senken und die Gans ca. weitere 2 1/2 Stunden braten. Während der Bratzeit einige Male an den Keulengelenken einstechen, damit überschüssiges Fett abläuft. Gesund ernähren mit getrocknetem Obst | MDR.DE. Während des Bratens die Gans immer wieder mit der auslaufenden, im unteren Backblech sich sammelnden Flüssigkeit übergießen. Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Bratzeit die Temperatur auf 240 Grad erhöhen, dabei die Gans mit der vorbereiteten Mischung aus Honig, warmen Wasser und etwas Salz einige Male bestreichen, bis die Haut braun und knusprig ist.

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Dazu die Birnen Stücke eng auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen bei ca. 60 Grad Celsius mit Umluft trocknen. Die Ofentür mittels eines eingeklemmten Holzkochlöffels leicht geöffnet lassen, damit die Flüssigkeit entwichen kann. Sie sind fertig, wenn sie sich knautschig, aber nicht mehr feucht sind. Dörrobst ist ein ausgezeichneter Snack, auch für unterwegs. Wer viel Obst zu verarbeiten hat und gerne Dörrobst konsumiert, sollte über die Anschaffung eines entsprechenden Trockners nachdenken. Dörrobst im backofen video. Besonders zu empfehlen sind dabei Kombi-Trockner, die die Herbstsonne noch nutzen und beispielsweise mit Holz dazuheizen. © EMF/Peter Raider Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch: Annette Holländer Selbstversorger Garten Von der Grünen Wiese zum Selbstversorger Garten ISBN 978-3-96093-592-6 Preis 25, 00 Euro EMF Verlag Der Weg zur Selbstversorgung, wer wünscht sich das nicht? Frische Gerichte, zubereitet aus den Erträgen des eigenen Gartens – und das das ganze Jahr über.

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[1] Kulinarische Verwendung Trockenobst eignet sich als Snack, als Beilage und findet Verwendung in Müsliriegeln, Müsli und Fruchtschnitten. Es ist eine Hauptzutat bei der Zubereitung von Früchtebrot. Das Obst kann in Wasser, Fruchtsaft oder Alkohol eingelegt werden und mit anderen Zutaten zu einer Füllung für Schweine- oder Gänsebraten verarbeitet werden. Getrocknete Früchte können auch mit Schokolade in Tafelschokolade und anderen Produkten kombiniert werden. Auch in der Zubereitung mit Eis finden getrocknete Früchte Anwendung. Dörrobst im backofen 1. Siehe auch Früchtewürfel Weblinks Trockenfrüchte: Herstellung und Qualitätsmerkmale Einzelnachweise

Nach dem Bräunen siehst dann nicht nur Du aus wie ein Snack, sondern auch unsere sonnengetrockneten Tomaten. Gefriertrocknung – sieht aus wie frisch gepflückt! Nach Solarium und Sonnenbad geht es jetzt ab in die Sauna – davor wird aber ein bisschen gefroren! Gefriergetrockneten Früchten siehst Du manchmal gar nicht an, dass sie – naja, gefriergetrocknet sind. Tatsächlich ändert sich hier die Form nur geringfügig. Das liegt am besonderen Verfahren, welches wir einsetzen. Wir bedienen uns einem Trick aus der Chemie: der Sublimation. Dörrautomat, Ofen, Mikrowelle? » Wertvolle Ratschläge und Anleitungen. Die besagt, dass gefrorenes Wasser sofort vom festen in den gasförmigen Zustand übergeht, wenn es sich in einem Vakuum befindet. Bedeutet für uns: Um unser Obst durch die Gefriertrocknung zu konservieren, wird es bei niedrigen Temperaturen tiefgefroren. Dann wird ein Vakuum erzeugt, und das gefrorene Wasser wird direkt zu Wasserdampf. So können wir den Früchten beinahe das gesamte Wasser entziehen, ohne ihre Form zu verändern. Du kannst es Dir ganz grob vorstellen, als würdest Du durchgefroren in die warme Sauna hüpfen (nur ohne Vakuum eben).

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July 20, 2024, 11:22 pm